北京
中国质量新闻网讯 为破解肉及肉制品冷藏冷冻贮存环节监管难点、风险堵点，补齐冷链食品安全治理短板，自2025年起，内蒙古阿拉善盟立足源头治理、系统治理，创新探索冷库规范化监管新模式，全面规范辖区冷库经营秩序，有效防范化解冷链食品安全风险，形成一批可复制、可推广的基层治理经验，夯实了实践基础。
全域摸排摸清底数 精准建立主体动态台账
坚持底数清、情况明、监管实的工作原则，全面开展食品冷库全域无死角摸排，覆盖辖区肉制品企业、自建冷库经营主体、第三方冷库经营单位等全部业态。对全盟383个冷库逐一开展实地核查，全面摸清冷库权属属性、贮存品类、运营状态、资质备案等核心底数，同步建立分类管控、动态更新的冷库主体监管台账，实现经营主体、设施设备、风险点位、监管责任“四个明晰”，为精准施策、靶向治理筑牢数据基础，从根本上解决了以往冷库监管底数不清、业态不明、管控零散的问题。同时严格落实第三方冷库常态化监管要求，完成全盟第三方冷库政府网站统一备案公示，主动接受社会监督，全面规范行业准入经营行为。
深度排查梳理隐患 建章立制统一监管标准
坚持问题导向，聚焦冷链贮存环节突出风险，重点核查经营主体备案资质合法性、法定责任履行情况、日常制度执行情况，深挖整治资质不全、台账缺失、贮存不规范等各类违法违规隐患。靶向紧盯低价冷冻肉、无包装冷鲜肉、调理肉制品等高风险品类，加大重点场所、重点时段抽检筛查力度。结合排查整治发现的共性问题、行业顽疾，梳理固化治理标准，印制冷库管理告知书300余份，印发肉类食品销售及冷库管理规范指引，细化冷库日常运维、货品贮存、台账管理等标准化要求，以制度规范破解行业乱象，推动冷库监管从粗放式排查向精细化、标准化、制度化治理转变。
健全长效治理体系 固化经验实现常态长治
立足标本兼治，构建“联合执法、精准抽检、深挖线索、从严惩戒、固化成效”一体治理模式，持续压紧压实属地监管、主体责任，常态化开展督查问效，层层压实监管责任。坚持严管与规范并重、整治与长效结合，牵头联合四部门启动2026年肉及肉制品冷藏冷冻贮存环节质量安全大排查大整治专项行动，依法从严查处冷链贮存环节各类违法违规行为，曝光典型案例、公示处罚结果，推行差异化监管、联合约束机制，引导经营主体守法诚信经营。同时系统梳理专项整治中的有效举措和成熟经验，常态化补齐监管短板、堵塞治理漏洞，持续巩固专项整治成效，为全区肉制品冷链安全专项治理工作提供可推广、可借鉴的基层实践样板。
下一步，阿拉善盟将持续深化肉品冷链全链条常态化监管，不断优化完善冷库监管制度体系，持续夯实食品安全治理根基，持续放大示范引领效应，全力护航辖区肉制品质量安全，为肉制品安全治理工作高质量推进提供有力支撑。（来源：内蒙古阿拉善盟市场监管局）
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