山东
传统中农历九月初九是重阳节，重阳节也是老人节，很多地方都有吃重阳糕的食俗。重阳糕也称作花糕，各地做法各有不同，口感也各异，但对于美好寓意的祈盼是一样的。今天，在这里和大家分享重阳糕的做法，简单不复杂，一学就会零失败。
在重阳节会吃米糕、喝菊花茶等等，明日就是重阳节了，吃米糕，因“糕”与“高”谐音，所以在传统中素有以食祈福的说法，吃糕有步步高升的美好寓意在里面。这款米糕清香好吃，快来学会它，我们的老传统别丢了！
所用食材：大米粉200克，糯米粉120克，白糖少许，豆沙馅适量，葡萄干，红枣，蔓越莓干，桂花少许。
做法步骤：
第一步：把大米粉和糯米粉一起放入盆中，大米粉稍多一些，糯米粉少一点，这样米糕会更加松软。加入白糖和少许清水，用手搓匀，用手捏成团，手指一搓就成松散状态就可以了，然后放入筛子中过筛，使米粉更加细腻，没有小粉团。
第二步：把模具放到笼屉中，米粉放入模具中，然后铺上一层豆沙馅，再铺上一层米粉，在铺上一层豆沙馅，最后放上米粉。
第三步：把葡萄干、红枣和蔓越莓摆到最上层的米粉上，撒上少许桂花，大火蒸大约30分钟，米糕熟透，开盖即可晾一会儿。
第四步：凉一会儿切块后就可以吃了，松软的米糕，加上桂花的清香，豆沙的甜味，果脯的口感，非常好吃，重阳糕糕是重阳节的传统美食，我们再忙也记得吃，学会米糕的做法，老传统食俗别丢。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
