河南
10月15日，郑州东鹏维他命饮料有限公司以9805万元，拍下郑州经开区约241亩工业用地。
从7月签约到10月拿地，不到三个月。
整个项目的投资额，达到10亿元。
东鹏不是唯一一个押注河南的饮品企业。
深耕河南30年的太古可口可乐，去年在郑州投产百万吨级新厂。
农夫山泉选址焦作博爱，投资建设其在河南的首个生产基地。
元气森林也在今年，把全国第七座自建工厂落在许昌。
外省饮品巨头加码河南，已经不是个别现象。
01
外省饮料巨头为何抢着来
逻辑其实不复杂。
首先是市场。近一亿人口的河南，本身的消费需求足够大。
饮品企业又很吃运输成本。因此生产基地，都会往终端市场足够靠近。
其次是区位。河南作为交通枢纽，物流货运都很方便。以郑州为中心，数百公里半径范围内，可覆盖山东、山西、河北、安徽等多个人口和消费大省。
再一个是产业配套。河南是制造业大省，现代食品又是三个万亿级产业集群之一。
拿郑州经开区来说，已经聚集了百事可乐、娃哈哈、露露、中粮、益海嘉里等诸多企业，包材、物流、原料供应商都在附近。一家新企业进来，不用从头搭供应链，落地成本低。
市场够大、运输够方便、产业链够全，工厂自然会跟着来。
不过，虽然河南越来越会“造饮料”，但背后却存在一个很反差的现象：
属于自己的全国知名饮料品牌，并不多。
为什么会这样？
02
“造东西”和“造品牌”，是两种能力
河南食品工业很强。
小麦变成面粉、方便面、速冻食品；肉类变成火腿肠和肉制品。
一批全国性食品企业也由此成长起来。
这套优势背后，是河南长期积累起来的农业、加工和规模制造能力。
但今天的市场竞争，已经不光是“谁能把东西生产出来”，更重要的是把东西卖出去。
拿瓶装饮料来说，水、糖、瓶子甚至配方，都不足以造就难以撼动的壁垒。
消费者为什么在一排货架上拿起东鹏，而不是另一瓶功能饮料？
为什么提到天然水，会想到农夫山泉？
为什么元气森林，能靠“气泡水”迅速打开市场？
这背后比拼的是另外一些能力。
产品定义、消费者洞察、品牌表达、渠道铺设，甚至持续的创新输出。
都很可能是河南食品工业下一阶段要补的一课。
当然，河南也并非没有优秀的瓶装饮品企业。
比如名仁苏打水，就在细分赛道，做到了全国头部。
中沃的体质能量，也在功能饮料领域占有一席之地。
但如果把它们与河南庞大的食品工业体量、不断增加的饮料产能放在一起看，其实还不够。
河南，还需要更多跨品类、有全国知名度的综合性饮料品牌。
往深一层来说，这其实是“制造基地”与“品牌高地”的距离。
如果说过去河南更擅长把优势资源做成产品，接下来要补的，是把产品做成品类，把品类做成品牌。
03
河南在探索另一条路
河南不是没有能打的饮品品牌。
比如蜜雪冰城。虽然不属于传统意义上的瓶装饮料企业，但它的成长路径很耐看。
不是先建一堆大工厂，再想着把产品卖出去。而是先找到市场，做出品牌，建立起庞大的门店和渠道网络。
品牌规模起来之后，再向上游反向延伸，把原料、生产、仓储、物流逐渐掌握在自己手里。
如今，河南已经围绕蜜雪冰城等企业形成了糖、奶、茶、咖啡、果浆等上游产业，焦作也逐步形成集研发、生产、销售、物流于一体的饮品产业链。
从这个意义上来说，过去很多河南食品企业走的是“资源—加工—产品—市场”。
蜜雪冰城提供了另一种可能性：消费者—品牌—渠道—供应链—制造。
两条路没有谁取代谁。
但当消费进入品牌竞争时代，后面这条路背后的能力，就变得更加重要。
东鹏、可口可乐、元气森林不断加码河南，当然是好事。
但对河南来说，更值得期待的不单是“下一家饮料巨头什么时候来”。
而是越来越厚的制造能力、供应链能力和市场基础，如何孕育出更多河南自己的全国性品牌？
当人们在货架上拿起一瓶饮料就知道是河南产品——那时，河南就不仅仅是饮料巨头的“生产地”，也会成为更多品牌的“出生地”。
记者| 宋迎迎
编辑| 史宇君
责编| 米方杰
监制| 梁德宝 陈萍
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