诗蕴山海・食荟百工｜杭州与台州携手打造“美食×手工艺”文化活态新场景

10月16日傍晚，路桥十里长街沿街檐角的宫灯次第亮起，青石板上灯影错落、人影绰绰，宋风雅韵裹着市井烟火气缓缓漫延。第八届中国诗歌节重要配套活动——“诗蕴山海・食荟百工”台州&杭州“美食×手工艺”跨界交流活动在台州非遗百工馆前广场正式启幕。

国家级非物质文化遗产临海黄沙狮子的暖场表演获得开场满堂彩。这场始创于北宋的浙东传统狮舞以“舞武一体”为鲜明特色，将民间精湛武艺与传统舞狮巧妙结合，于叠摞的八仙桌上凌空跳跃、翻滚，刚健的动作伴着锣鼓声回荡街巷。

台州市文化和广电旅游体育局、杭州市文化创意产业发展中心、路桥区文化和广电旅游体育局相关领导和嘉宾，两地各级非遗代表性传承人、工艺美术大师、参展匠人代表，与专程赴约的市民游客共聚现场，以诗为引、以食为媒、以艺为桥，共同开启一场跨越山海的文化交融之旅。

台州市文化和广电旅游体育局党组成员、执法队队长杨政与杭州市委宣传部部务会议成员、市文化创意产业发展中心（市动漫游戏产业发展中心）副主任周晔先后致辞。双方均表示，杭州与台州同属浙江宋韵文化圈，文脉相通、人缘相亲，杭州揽西湖之灵秀积淀百工底蕴，台州拥东海之壮阔孕育山海食俗，两地在“以文化创意赋能城市可持续发展”的路径上高度同频。

开幕仪式上，杭州市文化创意产业发展中心与台州市申创“世界美食之都”工作专班办公室达成了《台州与杭州美食与手工艺文化融合发展倡议》，明确匠人互访、IP 联创、市集联展、人才共育四大协同方向，为两地长效合作锚定了清晰路径。在全场齐整的倒数声中，与会领导共同触亮启动晶球，主持人宣布本次交流活动的跨界交流市集正式开集。

台州非遗百工馆前的中心广场上，8个杭州特色展位在夜色里各展风华。

2012年，杭州被联合国教科文组织认定为“工艺与民间艺术之都”称号。

国家级非遗西湖绸伞代表性传承人宋志明团队现场演示制骨、裱面、刷花“三花”技艺，素白伞面上晕开三潭印月的淡墨山水，灯影下宛若撑开一伞江南烟雨。

国家级非遗萧山花边代表性传承人赵锡祥团队的挑花针走线细密，万缕丝织就的花边在灯光下泛着柔润光泽，尽显“世界花边之冠”的细腻质感。

潘海宾的石雕厚重凝练，甄景虎团队的越窑青瓷温润如玉，程迪申团队的纸鸢轻灵雅致，严美娟的盘纸立体精巧，何必阔团队的夹纻漆艺泛着天然大漆的醇厚光泽。

更有杭州中国动漫博物馆带来的“云小漫”系列文创，传统纹样与动漫IP碰撞出的年轻创意，引得不少年轻人驻足挑选。

台州非遗百工馆内，18项本土非遗项目悉数活态呈现，古老技艺在市井烟火气里鲜活生长。

美食类展位前热气氤氲：“酥呈记”主理人、玉环油索制作技艺非遗传承人程巧现场翻炸油索，金黄酥脆的香气裹挟着芝麻香弥漫场馆；螺洋乌饭麻糍传承人手握木槌，石臼里的糯米饭伴着乌饭叶的清香反复捶打，现裹的松花粉、花生碎落得细密均匀；路桥定胜糕印模轻压，一朵朵并蒂莲纹在糕面清晰浮现；酒盅印、毛氏米豆腐等本土小吃摊位前，路桥的非遗技艺与地道风味引得市民驻足品尝，一口下去都是记忆里的乡土滋味。

馆内工艺类展位前同样人头攒动：台州食品雕刻非遗代表性传承人尹步辉执刀游走，片刻间便在瓜果上雕出龙头跃动的形态，独创的喷枪工笔上色法让作品层次鲜活；国家级非遗黄岩翻簧竹雕省级代表性传承人罗文驰现场操刀，薄如蝉翼的竹簧上刻出山水细纹；温岭草编、油纸伞制作、蓝印花布、传统细纹剪纸等十余项技艺各展所长，每一处指尖的起落，都藏着山海大地代代相传的生活智慧。不少市民带着孩子驻足体验，在匠人指导下亲手尝试剪纸、编草编，孩童的惊叹声与匠人的讲解声交织，满是鲜活的烟火气。

活动全面联动十里长街“大宋市集”成熟业态，姜汤面、徐记泡虾、梅干菜饼、章安糟货等数十种台州地道风味沿街铺展，与馆内非遗美食形成内外呼应。市民游客从馆内逛到街市，看一程手艺，品一路风味，沉浸式感受“逛百工市集、品老街美食、赏宋韵风情”的一体化体验。有市民感慨：“本来只是想来凑个热闹，没想到既能看这么多大师的手艺，还能吃遍台州味道，仿佛宋韵画卷里的市井烟火真切铺展到了眼前。”

当晚，台州非遗百工馆开放了四场免费技艺体验专场：绳艺编制、传统细纹剪纸、土布纺织与食品雕刻，每场各10个免费名额。体验工位前，大人小孩齐上阵，在匠人手把手指导下绕绳结、剪窗花、织土布、雕瓜印，亲手完成的小作品虽显稚嫩，却藏着最真切的非遗初体验。有家长表示：“比起在书本上看非遗，亲手做一次的感受完全不一样，孩子玩得开心，也实实在在感受到了老手艺的魅力。”

除了大众体验，两地匠人的技艺交流也在悄然展开。杭州西湖绸伞匠人与台州油纸伞制作技艺传承人围站在伞架旁，交流制伞骨的选材、伞面的裱糊技法，聊起南北伞艺的形制差异与文化共通之处；杭州盘纸匠人与台州草编传承人切磋材质特性与造型思路，探讨天然材料在当代文创里的表达可能；美食类传承人也互道心得，聊起传统点心的古法传承与当代口味改良，说起两地米食糕点的异曲同工之妙。在展位间的走动交流里，两座城市实现了最鲜活的技艺互鉴。有杭州匠人坦言：“第一次来十里长街，台州的美食烟火气和老手艺的生命力很动人，能和同行面对面交流切磋，收获很多。”

这场跨界市集承载的价值，远超三天展期本身。作为第八届中国诗歌节“诗歌+多元文化”融合的重要实践，它让诗意从书卷落进烟火，让非遗从展柜走向生活，也为台杭两地的文化协同搭建了有形的桥梁。

本次活动既是对联合国教科文组织创意城市网络“创意驱动可持续发展”理念的共同践行，也是长三角文化协同发展的微观缩影，将为两地传统文化创造性转化和创新性发展注入新的活力，为浙江宋韵文化的传承写下鲜活的当代注脚。

（作者：龙琳）