山西
连日来，山西莲芯硒美农业科技开发有限公司红葱深加工车间内，冻干生产线满负荷运转，新鲜采收的红葱经过清洗、切分、冻干等多道工序，加工成冻干葱花产品，让本土特色红葱跳出传统售卖模式，推动特色红葱产业提质增效。
走进洁净整洁的生产车间，新鲜采收的红葱辛香气味扑面而来。工作人员正有条不紊地忙碌着，将红葱送入自动化清洗设备，经过高压清洗去除泥土杂质，完成分拣后输送到切分设备，加工成均匀的碎葱花，在真空冻干仓进行冻干工艺，这些工序完成后，出仓快速分拣，随即封装打包，入库外销。
“传统晾晒受天气影响大，营养流失也多。我们这里采用低温冻干技术，在零下30摄氏度的低温环境中，水分直接升华，能锁住红葱95%以上的风味和营养成分，红葱的色泽与辛辣味被完美保留。”车间组长刘欢介绍道。
河曲红葱作为河曲传统名优农特产品，辛辣香浓、品质独特，是当地农户多年种植的特色作物。公司引进现代化冻干深加工生产线，避开了传统晾晒工艺带来的营养流失与品相波动等弊端，把鲜红葱转化为冻干葱花，产品保质期长、复水性好，适配餐饮、速食行业需求。近期，公司每天销售冻干葱花约900多单，主要销往省内外商超、餐饮及速食企业，备受市场认可，进一步拓宽了红葱销售渠道。企业就地消化本地红葱产能，稳定收购价格，带动葱农增收的同时，还吸纳了周边群众就近就业，让村民在家门口就能挣到钱。
工作人员杜爱荣说：以前只能在家种地，农闲时候没营生。现在来加工厂上班，工作环境干净，按月领工资，既能照顾家里，又能增加一份收入。
山西莲芯硒美农业科技开发有限公司将持续深耕红葱精深加工，丰富产品品类，强化品牌建设，延伸特色农业产业链条，把红葱小品种做成富民大产业，以农业科技助力特色产业高质量发展。 (谢雨村 乔雨霞 张宇)
来源：河曲县融媒体中心
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