北京
火锅、奶茶、烤红薯
还有
披萨、烧烤、黄焖鸡
咕～
饿，好饿
咋回事
为什么一到秋天
就这么开胃
这到底是秋天的诱惑
还是嘴巴犯了错？
一上称
不对，这不对劲
其实这事儿
也不能全怪你
毕竟咱老祖宗都说了
“秋季进补，冬令打虎”
秋天本来就有进补的传统
换个词也叫
贴秋膘
咋长胖
也成了一种养生方式？
低头再看着腰上攒起的肉
又忍不住想问
老祖宗说的这秋膘
到底该不该贴？
贴秋膘，这习俗从哪儿来？
贴秋膘
在清代民间逐渐流行起来
那时候
普通百姓的生活条件有限
但夏季双抢，收割播种
活儿倒是一点不少
一季农忙下来
人晒黑了，也瘦了一圈
再加上夏天暑热难耐
胃口不好
“苦夏”掉秤
说的就是这个过程
到了秋天
粮食丰收，食物渐多
人们便想着通过补充营养
把夏天消耗掉的体力补回来
“贴秋膘”就这么来了
与之相配套的
还有一个有趣的仪式
“称人”
立夏时称一次
立秋时再称一次
夏天掉了多少斤
秋天就看看能不能补回来
在靠体力吃饭的年代
多一点肉也多一点力气
结实的身体
意味着能干更多活
也意味着更有底气面对寒冷的冬天
而在一些贫困的农村地区
秋天要贴“膘”的
甚至不是人
而是
家里的猪
秋收后
正是养猪催膘的时候
把猪喂得圆滚滚
等到过年事、杀年猪
才能盼来一年一度的畅快吃肉
贴秋膘，贴的是什么？
那，到底啥是“膘”
“膘”
指的就是皮肤和肌肉之间
那层皮下脂肪
简言之就是
“肥肉”
看见这最外层的白色油脂了吗，这就是“膘”
伸手摸摸自己的肚子
那一圈柔软的
还能被轻轻捏起来
松软而有弹性的肉肉
没错，它就是你身上的小膘
捏着咱腰上的这点“库存”
我们真的
还需要继续贴秋膘吗？
其实随着生活水平改善
我们现在也不是人人
都需要贴膘
秋膘贴不贴
不只是看季节
还有一个最直观的评价标注
体脂率BMI
也就是身体脂肪占总体重的比例
怎么算？
BMI =体重(kg) ÷身高(m)²
成年男性体脂率超过25%
女性体脂率超过30%
即为“超膘”
这时候就不要盲目贴秋膘了
可能贴上的不是健康
而是更多负担
如何健康贴秋膘?
当然
秋膘怎么贴也有讲究
如果只是简单的
火锅管够，烧烤不断
大鱼大肉敞开吃
这样贴下来的
不是健康，而是一身脂肪
甚至还会增加肠胃负担
今天的“贴秋膘”
重在如何贴营养
把饮食结构调理顺
让身体舒舒服服地进入秋天
首先，咱要长肉
但也不是
简单地长肥肉
而是要长肌肉
袁隆平爷爷原来早就说过这道理
秋季进补
要多选择优质蛋白
像是去皮鸡胸肉、清蒸鱼、虾仁
瘦牛肉、豆腐及低脂奶制品
既能补充能量
又避免脂肪过剩
但是这蛋白质也不是越多越好
按照
《中国居民膳食指南（2022）》建议
成年人每天鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入量
大约控制在120～200克
大概像这样，一个手掌心的量就好
第二
主食也别只盯着精米白面
适当增加一些
糙米、燕麦、玉米
等全谷物和薯类
其中特别像是
板栗、红薯、芋头
现在正是最好吃的时节
既稳定了血糖
又增加了饱腹感
晕碳也不容易找上门
还有
新鲜应季的水果、蔬菜
帮助身体多获得一些
维生素、矿物质和植物化学物
顺便刮刮油
让这一顿“秋补”更加均衡
除了吃，还得动起来
快走、慢跑、游泳
帮助身体更好利用营养
真正让脂肪转化为肌肉
再外出晒晒太阳
身体才真正健康了起来
所以
贴秋膘的本质
不是给自己囤一身肥肉
而是给身体补足营养、攒够力量
面对着秋天愈发旺盛的食欲
也不必焦虑
只是要吃得对
迈开步子动起来
就不会让“贴秋膘”
最后变成“贴秋胖”
作者：曹依婷
图片：网络
监制：杜娟 编辑：曹依婷（见习）
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