上海
心血管不好的人
建议多吃“高钾食物”
补钾为什么对心血管有好处？
哪些食物含钾量高？
哪些人不该盲目补？
别只盯着盐
钾摄入不足也是心血管“隐形杀手”
说到心血管饮食管理，很多圈友的第一反应都是少吃盐。可现实不少中老年人，即便已经刻意吃得清淡，依旧会遇到一些小困扰，比如偶尔吃一顿偏咸的饭菜就容易脸肿、腿肿，血压容易起伏波动。很多人不知道，除了控盐之外，饮食当中的钾，也会直接影响身体处理盐分的能力。
钾和钠是身体里一对相互配合、相互制衡的电解质。
钠大多停留在细胞外部，如果体内钠蓄积过多，会加重血管与身体的代谢负担。
钾主要储存在细胞内部，可以协助肾脏把身体多余的钠随尿液排出，帮助维持水盐平衡，有助于维持血压平稳。
现在很多人外卖、重口味家常菜吃得多，钠容易悄悄超标。与此同时，蔬菜、全谷物等摄入不足，容易导致钾吃不够。
一旦钾摄入不足，身体排钠能力就会下降，吃进去的钠无法充分代谢，容易出现水钠潴留，引发身体浮肿，间接加重心血管的负担。如果长期饮食中钾摄入不足，同时身体存在钾大量丢失的情况，就会出现严重缺钾，影响心肌的正常工作。很多人的饮食都处于这种高钠、钾不足的状态，只是平时不易察觉。
提到含钾丰富的食物，不少人第一个就想到香蕉，它是钾的食物来源之一，但其实普通菜市场里很多家常食材，也可以帮助我们获取钾。
日常可多选择下面这些食材：
深绿叶蔬菜：菠菜、芥蓝、油麦菜、小白菜等。
菌菇类：香菇、平菇、金针菇等新鲜菌菇。
海藻类：海带、紫菜等，钾含量丰富，但本身钠含量不低，烹饪时注意少放盐。
豆类：毛豆、蚕豆、鲜豌豆等。
全谷物：荞麦等，钾大多储存在谷皮、糊粉层与胚芽中，全谷物的钾含量要高于精制米面。
肉类：猪牛羊瘦畜肉、去皮禽肉、鱼虾等水产都含有钾，但不建议大量食用这类食物来补钾，避免同时摄入过多脂肪、嘌呤。
来源：央视新闻
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