河北
来源：南京日报
前段时间大家还都在玩
超长蛋挞的梗
最近
广东佛山一款创新甜品
刷爆社交平台
卖相极具冲击力
引来全网热议
这款甜品名叫“水蟑螂蛋挞”，所谓水蟑螂，就是广东传统食材龙虱。
店家10月初开售，28元3个。创始人潘先生介绍，制作颇有讲究：龙虱先要去腥，再精准控温油炸，炸到酥脆，还得小心保留翅膀，保证外观。吃的时候剥掉硬壳就能入口。
蛋挞本身是甜口，炸龙虱自带咸香，口感据说有点像蛋挞上放一片咸脆薯片。
潘先生表示，自己从小接触广东传统食材。工作后，他希望研发创新点心，偶然想到将龙虱与蛋挞结合。他还介绍，龙虱具有治疗夜尿、补肾气、养颜等功效。
新品刚上线时，店里还要排队购买。不少食客专门赶来打卡，有人从广州、香港驱车前往，还有北京阿姨专程过去直播品尝，连海外博主也来探店。目前店铺日均大约卖出20份。
对于社交媒体上认为食物“恶心”或玩梗的评论，潘先生表示可以理解，但会认真对待关于口感的建议。研发这款蛋挞并非单纯为了博眼球，而是希望将具有食疗价值的创新菜品真正推向市场，因此未来仍会继续售卖。后续推出新品。
龙虱真的能吃？
龙虱究竟是什么？
网传的补肾、养颜功效靠谱吗？
据广州中医药大学第一附属医院发文介绍，龙虱收录于《本草纲目拾遗》，也叫水鳖虫、射尿龟、尿缸贼、水龟子，广东自古就有食用传统，是当地经典佐酒食材。中医介绍，龙虱味甘微咸、性平，归肾经、膀胱经，有滋补强壮、固肾缩尿、活血祛瘀的作用，主治肾虚小便频数，小儿疳积，跌打肿痛，面部褐斑等。
营养检测显示，龙虱属于高蛋白食材，干重蛋白质占比超 57%，富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及硒、锰等微量元素，相关研究发现它具备一定抗疲劳作用。
有人跃跃欲试想打卡
也有人表示接受无能
"吃虫"并非不可尝试
但有个问题千万要注意
其实近两年"吃虫"并非新鲜事，此前也有商家推出"知了猴"糕点而走红。
不过据媒体报道，近年来多地都有因食用知了猴导致急性过敏甚至休克的案例。医生对此解释说，食用知了猴等昆虫，可能引发异体蛋白过敏。
所谓异体蛋白，就是人体以外的蛋白质成分，鸡蛋、鱼、虾等所含的蛋白质都属于异体蛋白，均可能导致过敏。不过，牛奶、鸡蛋等常见蛋白因日常接触频率高，人体耐受性较强。而知了猴、蚕蛹等昆虫蛋白，机体缺乏耐受基础，同时富含抗消化的高分子结构蛋白，还含有与海鲜、尘螨等物种同源的泛致敏原，整体致敏潜力更高。
内容来源：九派新闻、新华日报健康、海报新闻
编辑：尹淑琼 陈岑
校对：郑媛媛
责编：方昊
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