湖北
10月18日，以“民族纳豆健康中国”为主题的第9届中国（燕京）纳豆文化节在北京雁栖湖国际会展中心召开。
来自中国食品发酵工业研究院、北京燕京中发生物技术有限公司、行业权威专家、媒体机构及全国各地的纳豆消费者代表齐聚一堂，共同总结纳豆文化传播与产业发展的经验，展望发酵食品产业的美好未来。
纳豆营养价值被广泛关注
“我国三分之二居民的大豆摄入量没有达到推荐值，所以，我们建议居民要多吃大豆以及大豆制品，优化我们的膳食结构。”中国疾病控预防制中心营养与健康所原所长、中国营养学会党委书记丁钢强在活动致辞中指出。
而纳豆，恰恰是发酵豆制品里最有代表性的一个。丁钢强介绍，纳豆核心成分纳豆激酶在心脑血管健康方面的积极作用正受到医学界的广泛关注。与此同时，纳豆是天然食物中维生素K2含量最高的来源之一，维生素K2在骨代谢和心血管健康中的作用，近年来得到了越来越多高质量研究的支持。
“纳豆的根在中国，这份传承必须由民族品牌来扛；燕京做纳豆，不是一时之策，而是一份文化自觉。我们希望通过燕京人的努力，让更多中国家庭认识纳豆的价值，让吃纳豆成为一种健康生活方式，我们的目标，是从‘做大’到‘做优做强’，铸就中国纳豆产业的脊梁”。北京燕京啤酒股份有限公司总经理谢广军在致辞中表示。
更值得关注的是，纳豆在慢病防控中的循证证据正在积累。今年发布的2026版《中国健康管理蓝皮书》，首次增设了“健康消费的科学指引：营养与保健领域人群循证研究”十大成果榜单，其中就纳入了纳豆激酶在心血管疾病高危人群中应用的临床研究。西南医科大学的研究也显示，每天摄入纳豆可将心血管疾病风险降低约17%。
深耕纳豆产业 燕京健康持续发力
会上，嘉宾共同回顾了燕京健康在纳豆产业领域25年的深耕历程。早在2001年，北京燕京啤酒集团公司就看到了纳豆中蕴含的价值，联手中国食品发酵工业研究院共同成立了纳豆生产企业——北京燕京中发生物技术有限公司。
25年来，燕京健康始终不忘初心，肩负健康使命，现已开发出鲜纳豆、纳豆保健食品、燕京健康衍生食品等10多个产品系列，成为国内纳豆行业知名企业。
燕京健康通过举办“中国（燕京）纳豆文化节”、倡导“3·18纳豆日”科普健康知识，打造“燕京纳豆文化长廊”“燕京纳豆文化馆”等工业游项目，持续深化品牌文化内涵，让纳豆健康理念走进千家万户。
展望未来打造中国纳豆文化产业标杆
据介绍，举办第9届中国（燕京）纳豆文化节，旨在深入贯彻落实国家“健康中国”战略，全方位展示纳豆这一传统发酵食品在现代健康产业中的新活力，推动纳豆及发酵食品产业的创新发展，助力国民饮食健康事业迈上新台阶。
活动最后，主办方表示，第9届中国（燕京）纳豆文化节的成功举办，不仅是一场关于健康与美食的盛宴，更是推动全民健康素养提升、探讨发酵食品创新发展的重要平台。
“我们希望通过举办中国（燕京）纳豆文化节，传递燕京声音、讲好燕京故事、宣传纳豆文化，传播健康生活理念，引导社会健康生活方式转变，助力健康产业发展，推动纳豆文化薪火相传。”北京燕京中发生物技术有限公司董事长兰善锋指出。
未来，燕京健康将以“让一亿中国人吃上民族品牌纳豆”为己任，以“弘扬纳豆养生文化、造福亿万百姓健康”为目标，通过“三园、两院、三所、一家”战略，让纳豆这一传统发酵食品通过科技手段发挥出更大的健康价值，从“小众认知”走向“大众需求”。
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