湖南
秋季被严重低估的便宜菜，我一定要安利给你们。
就是这个直接蒸着吃都格外美味的毛芋头。
低脂营养，有丰富的膳食纤维，好吃无负担~
它是高纤维的薯类，富含的黏液蛋白，膳食纤维，口感比大芋头更细腻。
蒸这种朴实的做法，最考验芋头品质，这样做也好吃的食物，稍稍衍生做法只会更绝。
比如我很喜欢用它做芋头肉丸汤。
肉末和芋泥一起调味，然后随手抓成小丸子就可以了。
这个馅料用来包饺子也是极好吃的。
随便煮一煮，出锅直接香迷糊了~
香香糯糯，比一般的芋头更细腻软糯， 口感特别好！
一碗下肚，全身都暖呼呼的，还没吃过的朋友赶紧试试~
详细步骤见下方
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肉糜1斤，干香菇10个
芋头1斤，小葱、枸杞
1勺盐，胡椒粉，1勺生抽
葱姜水，2大勺红薯淀粉
芋头先把外面的泥沙清洗干净。
这种毛芋头被誉为地下人参，含有丰富的黏液蛋白，膳食纤维，经常吃对我们的身体有好处。
再把去皮的芋头压成泥，加肉末，香菇丁，葱花，盐，胡椒粉，生抽，葱姜水，红薯淀粉。
抓拌均匀至粘稠，像我这样就可以了
锅里水开关小火，虎口挤出丸子，用勺子一舀就成了。
下锅煮至定型，再加盐，生抽，大火煮开至浮起，最后撒上葱花枸杞即可开吃！
这样做出来的芋头丸子口感软嫩，一口下去芋头粉糯清香，营养价值也非常的高，喜欢吃芋头的赶紧安排上！
超市买不到这种小毛芋头的宝子
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