福建
资料图
导报记者 孙春燕
盒马厦门首店开张余波未散，厦门即时零售市场又再起波澜。导报记者昨日获悉，美团旗下硬折扣超市品牌快乐猴，正招兵买马、紧锣密鼓筹备进驻厦门；与此同时，本土龙头朴朴厨房持续加码自营三餐赛道、加快新店布局。一进一蓄之间，叠加盒马、山姆等多方持续布局，厦门即时零售赛道竞争进一步升温。
朴朴厨房再添新店 加码布局岛内
自今年4月登陆厦门以来，朴朴厨房明发首店、高林店先后开门迎客，近期拓店节奏持续提速，一批标准化自营厨房网点加速落地。导报记者昨日获悉，朴朴厨房湖里高新店已于10月18日启动试营业，将于10月25日全面开放，门店瞄准岛内写字楼集中片区与大型居住区，逐步补齐岛内网点空白。
作为本土即时零售龙头朴朴超市向餐饮延伸的核心业务，朴朴厨房是朴朴从前置仓“卖生鲜食材”，转向直接供应“一日三餐”的战略延伸。该业务2025年9月率先在福州试点，打造“前置仓嵌入标准化厨房+中央厨房支撑+自有骑手配送” 模式，主打无堂食、纯线上外卖；在朴朴App设置一级入口，生鲜、简餐、饮品可合并下单，实现一站式到家。
今年4月，朴朴厨房正式落地厦门，首店扎根莲坂、明发等写字楼密集区域，推出闽南特色餐品、家常套餐、炖汤、咖啡茶饮等品类，覆盖上班族午餐、居民晚餐、下午茶等多元场景。和普通外卖商户不同，朴朴厨房共享朴朴生鲜采购供应链，后厨采用分色砧板、智能炒菜设备与严格时效管控，食材当日消耗、超时废弃，主打透明后厨、食安可追溯，直击消费者对外卖后厨卫生的顾虑。
按照规划，朴朴厨房将在厦门岛内布局5家网点，其余门店仍在筹备中。
美团快乐猴筹备入厦 正在招兵买马
就在朴朴厨房稳步拓点的同时，美团旗下自营硬折扣超市快乐猴加快厦门开城筹备，瞄准朴朴深耕多年的福建大本营，一场社区即时零售差异化较量蓄势待发。
目前，快乐猴厦门首店选址、开业时间尚未对外公布。但从9
月起，美团已在多个招聘平台放出大量厦门岗位，涵盖正副店长、物流主管、城市安防经理等，岗位信息明确标注“厦门开城”，意味着品牌在厦门落地已进入冲刺阶段。
公开信息显示，快乐猴2025年8月在杭州开出全国首店，主打社区硬折扣“店仓一体”模式。门店面积大多在800至1000平方米之间，精选1200至1600个刚需
选品，生鲜占比50%至60%，搭配多款自有品牌商品。快乐猴支持线下到店选购，线上则依托美团运力提供周边即时配送，兼顾线下挑选体验和线上到家服务，和朴朴纯前置仓模式形成明显区分。经过一年扩张，快乐猴品牌主力布局华东、华南，广东已是其门店最多的区域，此番厦门招聘动作，也是其华南布局向外延伸的关键一步。
新旧玩家正面比拼
即时零售竞争白热化
厦门是国内即时零售渗透率较高的城市之一。朴朴超市在此扎根多年，已培育出稳定消费习惯；盒马、山姆、永辉也持续加码熟食、简餐业务。不少零售从业者认为，随着快乐猴筹备入厦，本地生鲜赛道竞争将进入白热化，但厦门市场的特点在于消费者长期被市场教育，对价格、配送时效、商品新鲜度都有较高标准，新品牌突围难度不小。
眼下，盒马同步推进线下门店与前置仓布局；山姆瞄准中高端家庭客群；永辉持续门店调改升级。快乐猴则以硬折扣切入，主打“精简选品+低价自有品+线上配送”，瞄准看重性价比、习惯线下挑拣生鲜的社区居民，尝试复用美团流量与骑手网络，在极速配送之外，走出一套不一样的社区零售方案。
业内人士分析，一边是前置仓比拼配送速度，一边是店仓一体硬折扣比拼供应链低价能力，两条路线同台竞技。快乐猴厦门首店选址、开业节奏，以及它能否在朴朴、盒马、山姆合围的厦门市场站稳脚跟，仍有不小挑战。
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