河北
今日霜降，建议早餐坚持吃4样，增免疫预防甲流，了解一下！
今日霜降，秋天最后一个节气，天气凉得快，早晚温差大，正是甲流等呼吸道传染病容易找上门的时候。早餐是一天里最重要的一顿，吃对了，身子暖和，抵抗力也跟得上。下面这4样，换着做给家人吃。
第1样：虾仁菠菜蛋饼
鸡蛋和虾仁提供优质蛋白，菠菜添维生素和纤维。摊成小饼，软嫩鲜香，比光喝白粥营养密度高得多，吃着也顶饱。
配料： 鸡蛋2个，虾仁几只，菠菜一小把，面粉少许，盐适量，食用油少许。
做法：
1. 菠菜焯水后挤干切碎，虾仁去虾线切小丁。
2. 鸡蛋打入碗中，加菠菜碎、虾仁丁、少许面粉和盐，搅成均匀的蛋糊。
3. 平底锅刷薄油，倒入蛋糊摊平，小火煎至两面金黄凝固即可出锅。
第2样：山药红枣小米粥
霜降后脾胃容易弱，山药性平温和，小米养胃，红枣补气。熬一锅温热的小米粥，早上喝下去胃里踏实，人也暖和，给一整天打个好底子。
配料： 铁棍山药半根，小米80克，红枣4颗，清水适量。
做法：
1. 小米淘洗干净，山药去皮切小丁，红枣去核切碎。
2. 锅中加足量清水，放入小米和红枣，大火烧开后转小火煮15分钟。
3. 放入山药丁，继续煮10分钟至山药软烂、粥体浓稠即可。
第3样：黑豆牛奶羹
黑豆蛋白质丰富，还含有花青素，配上牛奶打成羹，顺滑香浓，比外面买的冲泡饮品实在。早上热乎乎喝一杯，营养和暖意都有了。
配料： 黑豆50克，大米20克，牛奶一袋，冰糖少许。
做法：
1. 黑豆和大米提前浸泡2小时（或前一晚泡上放冰箱）。
2. 把泡好的黑豆、大米连同牛奶一起倒入豆浆机或破壁机，再加适量清水。
3. 选择米糊模式打成羹，倒出后按口味加少许冰糖搅匀即可。
第4样：山药鸡蛋羹
山药健脾养胃，鸡蛋补充优质蛋白，两样蒸成羹，滑嫩好消化，牙口不好的老人也吃得动。早上吃一碗，胃里舒服，人也精神。
配料： 铁棍山药100克，鸡蛋2个，温水适量，生抽1勺，香油几滴，盐少许。
做法：
1. 山药去皮切小块，上锅蒸15分钟至软烂，用勺子压成细腻的山药泥。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和等量温水搅散，过筛滤去气泡，再拌入山药泥搅匀。
3. 盖上盘子或耐高温保鲜膜，放入蒸锅，水开后中小火蒸10分钟。
4. 取出淋上生抽和香油即可。
这四样换着搭配，有饼有粥有羹，蛋白质、碳水、纤维都照顾到了。霜降后早餐别凑合，吃暖吃好，免疫力才跟得上。
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