四川
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近日，四川省南充市西充县市场监管局组织开展白酒小作坊食品安全专项检查行动，以全覆盖排查、精准化整治，持续净化辖区白酒小作坊生产经营环境。
本次检查紧扣食品生产监管重点，聚焦白酒小作坊关键风险环节开展逐项核查。执法人员严格查验白酒小作坊生产资质，核对从业人员有效健康证明，确保从业资质合规、人员管理到位。重点检查高粱、酒曲等主要原辅材料的进货查验、索证索票及台账登记落实情况，严查来源不明、无合规票据的原材料，从源头把控食品原料安全。
同时，执法人员对白酒小作坊生产加工区域开展全面检查，细致核查发酵、蒸馏、分装等生产设备及器具的清洁消毒、保洁防护情况。针对部分白酒小作坊存在的生产工具随意堆放、杂物混放、防尘防污染措施不到位、生产环境卫生不达标等食品安全隐患，执法人员现场开展食品安全普法教育，明确食品小作坊生产加工卫生规范要求，当场下达行政指导文书，督促经营主体立行立改，及时消除食品污染风险。（王燕 王俊）
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