湖南
10月23日，米其林指南官方宣布，首版湖南省米其林指南餐厅榜单将于2026年11月25日在长沙发布。
这是湘菜首次以省级榜单形式登上米其林舞台。湖南以鲜明风味、丰富文化遗产和活跃餐饮场景闻名。首版榜单聚焦长沙、衡阳和益阳的餐厅，呈现湖南深厚的美食传统和充满活力的餐饮文化。
公开信息显示，米其林指南由法国米其林公司于1900年创办，至今已有逾百年历史，是全球最具影响力的餐饮评价体系之一。其评审员均来自餐饮酒店行业资深人士，他们根据盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展现的创意、菜品的持续稳定性五项全球统一标准进行评定。
米其林指南国际总监Gwendal Poullennec曾表示，湖南作为湘菜发源地，饮食文化热辣鲜活、兼容并蓄，底蕴深厚。期待通过首份湖南米其林榜单，向世界展现湘菜的精湛技艺与烟火人文底色。
在米其林看来，从长沙求新求变的餐饮风尚，到衡阳依江而兴的鲜美河鲜，再到益阳坐拥资水与洞庭湖的丰厚本味，三地共同勾勒出湘菜丰富而包容的味觉地图。
数据显示，湘菜全产业链年总产值已突破6000亿元。海外发展势头也极为强劲，境外湘菜馆已近2000家，覆盖全球60多个国家和地区。
潇湘晨报·晨视频记者李轩子
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