上海
剥开青色的苞叶，露出一排排雪白饱满的籽粒……这两天，嘉定沥江生态园里，今年新引进的“燕窝雪糯”玉米成熟上市，吸引不少市民游客前来尝鲜。
与市面上常见的黄色甜玉米或白色糯玉米不同，这款“燕窝雪糯”可谓是玉米界里的“白富美”。“它的颜值很高，籽粒雪白，棒子也比较匀称。”沥江生态园工作人员毕喜红随手掰开一根玉米介绍道，这款玉米最大的特点在于“甜糯同粒”，也就是在同一根玉米棒上，甜玉米粒和糯玉米粒混生，甜糯比例恰好是5:5。
这种奇特的比例，造就了它丰富的口感。“吃起来是甜中有糯，糯中有甜。”毕喜红说，因为口感层次丰富，它的吃法也很多样，不仅可以煮着吃，在刚采摘的鲜嫩阶段还可以直接生吃，清甜脆爽。
除了口感好，这款玉米在种植端也很有优势。“它的田间搁置期比较长。”毕喜红解释，这意味着玉米成熟后，可以在枝头保留较长时间而不易变老。在前期，它的口感偏向甜脆的水果玉米；到了后期，淀粉沉淀，口感又会变为软糯。这种特性不仅延长了采摘和上市周期，也降低了农户的采收压力。
近年来，沥江生态园不断丰富农文旅体验，除了引进特色农产品，游客在这里还能体验捉泥鳅、捡鸡蛋、蔬果采摘等农家乐趣。趁着秋高气爽，市民游客不妨前往沥江生态园，尝尝这口刚刚上市的“燕窝雪糯”。
沥江生态园
地址
霜竹公路5088号
预约渠道
“沥江农家”微信公众号
开放时间
9:30—17:00
通讯员： 钱奕迪
编辑：杨玉洁
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