浙江
天气渐凉，
板栗迎来集中上市期。
除了街边常见的糖炒栗子，
新鲜带壳的生板栗
也愈发受到市民喜爱，
凭借焖煮、炖汤等多样吃法，
为家常餐桌添了一抹“秋味”。
在太屺菜市场，新鲜带壳板栗被摆在显眼位置，吸引不少市民驻足挑选。“这批看着饱满，给我称两斤。”市民岑女士正仔细挑选着个头均匀的板栗。她表示，除了偶尔买糖炒栗子解馋，自己更偏爱买鲜栗回家烹饪，“天冷了，就想在家烧个板栗鸡，栗子炖得软糯糯的，比肉还好吃。”
为方便市民按需选购，不少摊位将板栗按个头大小分档售卖：饱满大果13-15元/斤，小果约10元/斤，价格整体与去年同期基本持平。摊主介绍，大板栗果肉厚、水分偏多，适合入菜炖煮；小板栗淀粉含量高、粉糯感强，更适合糖炒或隔水蒸。此外，部分摊位还推出了去壳净肉板栗，售价在18-22元/斤，很受年轻人欢迎。
除了家庭采购，城区不少家常菜馆也看准这波时令食材，纷纷上新板栗类菜品。古塘街道一家餐馆老板表示，店里最近上了板栗鸡块煲、板栗烧排骨等几道时令菜，一天能卖出二三十份，其中板栗鸡块煲最畅销，经常傍晚六点多就售罄，“每天光新鲜板栗就要进十来斤。”不少食客品尝后还会顺口问一句“这栗子哪里买的”，老板索性在收银台边摆上了一小筐生板栗，方便大家买回家自己做。
随着鲜栗大批量上市，这股由板栗带起的时令热度还将持续。餐馆老板表示，接下来还会根据市场供应情况，将南瓜、莲藕等当季蔬菜融入菜单，推出更多适合秋冬季节的家常菜品，持续为市民的餐桌增添新鲜“秋味”。
来源｜慈晓客户端记者 何易霏
编辑 | 陈旭
审核｜吴奇林 胡孟才
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