北京
人民网北京10月26日电 (记者孙博洋)近日，2026年全国食品安全宣传周市场监管总局重点活动——“压实‘两个责任’共享食品安全”主题论坛在京举行。市场监管总局食品安全总监孙会川参加论坛。
在发言时，市场监管总局食品协调司副司长闻辉表示，当前食品产业链条不断延伸，新业态新模式加速涌现，风险跨环节传导、跨区域扩散的特征更加明显，这对食品安全治理提出了新的更高要求。做好食品安全治理工作，必须牢牢抓住“两个责任”这一关键抓手：一方面压紧压实企业主体责任，筑牢食品生产经营第一道防线；另一方面落实落细属地管理责任，推动食品安全党政同责落地见效。在此基础上整合各方资源、凝聚多元力量，加快构建政府监管、企业自律、社会监督、公众参与的全链条责任闭环，全方位守住食品安全防线。
中国质量报刊社党委书记、社长李本军表示，推动落实食品安全“两个责任”是创新食品安全治理模式、提升责任意识、精准防控风险的有效路径。经过多年实践，食品安全“两个责任”工作机制已进入常态化运行的新阶段，“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”的属地管理责任落实机制和“三类人、三件事、三本账”的企业主体责任落实机制落地生根，构筑起坚实的食品安全防线，为食品产业高质量发展提供了坚强支撑。
在主题分享环节，沈阳市人民政府副市长赵伟表示，守护人民群众“舌尖上的安全”，既是沈阳振兴发展的重要内容，也是必须扛稳扛牢的政治责任。沈阳坚持高位推动，将食品安全“两个责任”列为“一把手”工程，纳入全市各级党政领导班子和领导干部绩效考核。目前，全市87226户食品生产经营主体已全部纳入包保体系，配备包保干部13354名，督导检查连年完成率100%；全市食品生产经营企业配备食品安全总监3473人、食品安全员18864人，配备率实现100%。
上海市市场监管局副局长王琳表示，上海市持续健全食品安全“两个责任”工作体系，全力提升食品安全现代化治理水平。截至目前，上海市共有各类食品生产经营主体41.5万户，基本纳入“落实食品安全属地管理责任工作平台”管理。全市现有包保干部1.9万余名，各类食品生产经营主体配备食品安全管理人员61.4万余名。四年来，上海市主要食品总体监测合格率保持在99.5%以上，市民食品安全满意度评分提升至92.0分，未发生重大食品安全事故，全市食品安全总体状况平稳有序、稳中向好。
临沂市人民政府副市长孙德士表示，作为“中国食品之都”“中国肉类产业之都”、食品生产消费大市，临沂始终牢记食品安全是民生之本、安全之基、发展之要，常态化推进“两个责任”体系建设，坚持减负不减责，持续优化包保工作质效。全市划分包保主体14.27万家，合理配备包保干部2.26万名，企业食品安全总监配备率、食品安全员配备率均达100%，督促整改问题2041个，切实做到责任到人、监管到位、落实有力，打通食品安全监管“最后一公里”。
北京市海淀区市场监管局党组书记、局长聂俊杰表示，海淀平台聚集、高校云集，科创资源丰富，食品业态多元，监管内容复杂。海淀区食药安委办公室(市场监管局)严格落实食品安全“四个最严”要求，持续推动源头管控、专项攻坚、科技赋能、社会共治，构建跨部门协同、全链条闭环的治理体系。特别是大力推进“互联网+AI”智慧监管，推动监管由事后处罚向事前预警、事中管控转型。目前全区有6427家经营主体在加工、经营关键点位布设视频监控并接入全国监管平台，465家中小幼食堂和清华、北大等7所高校58个食堂全部“点亮”。
在技术机构分享环节，国家食检中心副主任龙继红表示，近年来，我国食品安全形势持续稳定向好。2025年，全国米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品监督抽检合格率99.37%，连续四年稳定在99%以上。我国食品安全治理进入统筹全链条、全周期、全要素的新阶段。
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