江苏
餐饮后厨专项整治
安全饮食人人参与
健康生活家家受益
2026年9月8日
市市场监管局
发布第九期“红黑榜”（网络餐饮专项三期）
对整改缓慢、效果较差的餐饮单位进行了曝光
黑榜上的餐饮店后厨后来整改得怎么样了呢
让我们一起再来看看
01
东台市文列烧烤店
店铺招牌名称：串意十足鲜货烧烤
详细地址：东台市金海东路88号汇银商业广场B幢7-110室
外卖点餐商铺名称：串意十足烧烤·88元2斤小龙虾（东台店）（上线美团、淘宝闪购、京东）（月销量1000+）（无堂食）
整改前
整改后
VS
后厨整体卫生状况不佳
后厨卫生整体状况良好
VS
冰柜未及时清理，未配备带盖垃圾桶
冰柜内已清理、食材原料分类存放，配备加盖垃圾桶
VS
器具、食材、调味料摆放杂乱
置物架上杂物已清理，环境干净、整洁
02
东台市李木子便当餐饮店
店铺招牌名称：金牌隆江猪脚饭
详细地址：东台市东城大道6号虹鼎万融城10幢123室
外卖点餐商铺名称：金牌隆江猪脚饭（上线美团、淘宝闪购、京东）（月销量1000+）（有堂食）
整改前
整改后
VS
操作台脏乱、调料罐未加盖
操作台清理干净，电炸锅保持整洁
VS
操作台面未及时清理，食材着地存放
调味品离地分类存放，半成品覆膜存放
VS
餐饮具未及时清洗保洁，半成品未覆膜
操作台面保持清洁、整齐
03
东台市优美滋私房蛋糕店
店铺招牌名称：安妮贝可生日蛋糕
详细地址：东台市望海东路八达城B3幢108室
外卖点餐商铺名称： 安妮贝可生日蛋糕（东台店）（上线美团、淘宝闪购、京东）（月销量100+）（已关门停业）
04
东台市时堰镇桂蛟卤菜店
店铺招牌名称：桂林卤菜
详细地址：东台市时堰镇三里路43-1号
外卖点餐商铺名称： 桂林卤菜（时堰店）（上线美团）
整改前
整改后
VS
后厨整体环境差，物品堆放杂乱，食材随意放在地上
食品原料离地、整齐存放，后厨环境整体干净整洁
VS
垃圾桶未加盖，放置在调料罐旁边
操作台附近无杂物堆积，保持干净整洁
上述内容公示了东台多家曾登上黑榜的餐饮商户整改对比情况，不少门店后厨环境、食材存放、卫生秩序都得到改善。小编认为：卫生整治不该是“迎检式整改”，食品安全更不能靠临时突击。
为此，希望广大餐饮经营者绷紧食品安全这根弦，把后厨清洁、食材规范管理落到日常每一天，自觉做好常态化卫生管控，守住舌尖安全底线，而不是等到检查来临才匆忙收拾、临时补救。
来源：东台市场监管
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