河南
餐具虽小，事关民生。为严格落实食品安全“四个最严”要求，牢牢守住餐饮具质量安全底线，切实保障群众饮食安全，近日，宝丰县市场监督管理局聚焦一次性餐饮具质量和复用餐饮具消毒两大重点，开展专项整治行动。
网格管控，守牢一次性餐具“准入关”。一方面，联动各乡镇市场监管所，紧盯采购源头严把入口关。执法人员重点核查餐饮商户一次性餐饮具进货票据、索证索票、产品标签标识，严厉打击采购、使用无厂名厂址、无合格证明、不可降解塑料餐具等违法行为，从流通环节阻断劣质餐具走上餐桌。同步构建“检查—整改—回头看”闭环管理模式，对排查隐患建立清单、逐项销号，隐患不清零，整改不松劲。
部门联动，拧紧复用餐具“消毒阀”。另一方面，联合县卫健委对餐饮单位洗消环节开展专项“体检”。执法人员现场核查洗消设施运行状态，重点检查消毒柜是否正常启用、保洁柜是否密闭专用、洗涤剂残留指标是否达标，并同步开展监督抽检，精准排查隐性风险。针对部分小餐饮店存在的消毒柜闲置、消毒台账缺失、操作流程不规范等突出问题，现场下达责令改正通知书，手把手指导经营者严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”规范流程，严防消毒走过场、餐具交叉污染。
惩教并举，激活行业自治“内生力”。执法人员坚持刚性执法与柔性普法深度融合，将法治宣传、政策解读贯穿整治全过程。面向辖区餐饮经营主体常态化宣讲《食品安全法》及餐饮具清洗消毒、产品质量管理规范，引导经营主体树牢食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为，推动形成依法经营、合规自律、诚信守信的行业新风。
下一步，宝丰县市场监管局将持续深化部门协作，健全与卫健部门信息共享、线索移送工作机制，常态化开展随机抽查、突击检查和整改“回头看”，对整改不力、屡查屡犯的经营单位依法从严查处，持续巩固整治成效，全方位筑牢餐饮具质量安全防线，让群众每一餐都吃得安心、吃得放心。
编辑：崔兴磊 罗梦珂
责编：张艾可
监制：王锐锋
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