河南多家工厂出事！老板胆大坑害群众,竟撂狠话,谁拿他们都没办法

平时下班路过街边小吃摊，花三块钱挑根热乎烤肠，咬开爆汁香得不行。煮火锅的时候总爱捎上几包牛肉丸，咬开Q弹全是肉味，谁能想到这些吃进嘴里的东西，原料根本不是你以为的那样。最近一段暗访爆出来，直接把这条藏在大家餐桌上的灰色产业链扒得明明白白。

业内老板自己都直说馅类产品要少吃，想想都后背发凉。连天天碰原料的业内人都不敢多吃，你手里那根刚烤得冒油的烤肠，真敢放心大口炫吗。河南漯河是全国有名的食品名城，肉制品产能在全国都排得上号，各类烤肠丸子从这里发往全国各地，好多超市小吃摊卖的相关产品，溯源说不定都能追到这儿。

记者在漯河市召陵区罗庄村摸到一家叫辰露的食品公司，厂子门面看着普普通通，产能却大得吓人，一天能出几十吨货。这家公司天天收新鲜带皮鸡脖子，还有剔完鸡胸肉剩下的鸡骨架，直接丢进骨肉分离机，连骨头带肉全搅成肉泥。内部负责人跟记者透底，光是鸡脖泥一天最少能产30吨，一吨卖3800块，全部销往漯河及周边大大小小的食品厂，拿去做烤肠、丸子还有水饺馅。

这家厂2017年就注册成立，到现在干了快小十年，产出的肉泥做成烤肠，一天就能卖出上百万根。你以为这是个例？完全不是，记者顺着线索跑了安阳、鹤壁两个地方，类似的肉泥加工点一抓一大把，隐蔽在各个村镇的工业园里。

在鹤壁淇县欣瑞食品的车间里，地面脏得全是黑污水，鸡脖子鸡骨架就随便堆在地上，工人踩着没过脚面的脏水，直接把原料往机器上递，连最基本的消杀步骤都看不到。入口的吃食最讲究干净卫生，这帮人倒好，连基本底线都不守，烂七八糟的边角料搅成泥，转头就进了普通老百姓的嘴。

最离谱的还得数牛肉丸相关的乱象，鹤壁淇县的河南恒云食品根本不是什么小作坊，人家占地近百亩，雇了上百号员工，旗下光产品品种就有280个，之前还拿过县长质量奖，名头响当当的。可就是这么一家拿过官方奖项的明星大厂，内部工作人员亲口承认，店里卖的撒尿牛肉味丸，主要原料就是鸡脖泥，里面半点儿牛肉都没有。

所谓的牛肉香味，全靠牛肉膏和各种香精调出来，加了对应的膏体之后，哪怕拿去做官方检测，都能查出牛肉成分。老百姓花着比鸡肉贵不少的钱，奔着牛肉这俩字买，结果吃进嘴里的全是鸡脖子上剔下来的边角料，这钱花得也太冤了。

更讽刺的是干这行的人自己都清楚东西是什么成色，记者走访的时候，不止一个厂的老板主动提，平时馅类的产品尽量少吃点。做丸子烤肠的人自己从来不动这些货，还反复劝外人少吃，摆明了他们门儿清自己家的产品到底有多不靠谱。

明知道这些东西普通人吃多了没好处，还一车车往外发往全国各地，这不纯纯把老百姓的身体健康当儿戏吗。再往深了查，查到的问题比原料差还要严重十倍，记者去国家市场监管总局平台上查资质，日产几十吨鸡脖泥全是无证生产，辰露的负责人说话特别横，说这一块从来没人来要求办相关资质，他们就这么顺顺当当地干了好多年。兴源食品的工作人员也说，之前就有人通知他们不用办这个证，就这么一直生产着没人查。

辰露、内黄县兴源这些厂子，压根就没有临颍县东润昌倒是办了证，结果负责人直接摊牌，办证的时候填的所有信息全是乱写的。这些厂子营业执照上明明白白写着经营范围是鲜肉批发和农产品初加工，背地里干的全是往食品厂送肉馅的营生，悄咪咪干了快十年，半点儿没人来查。

食品生产许可证。记者还亲眼看见拉着鸡脖泥的大货车开进漯河悦丽食品的厂区，结果厂区负责人嘴硬得不行，一口咬定自己厂里从来不会加鸡脖泥，车都开到车间门口了还在睁眼说瞎话。这帮老板胆子能肥到这个地步，追根究底还是卡在监管的空白地带。

鸡脖泥这个产品刚好卡在市场监管和农业农村两个部门的管辖边界上，你推给我我推给你，两边都觉得不归自己管，一来二去就成了三不管的空白地带。记者专门去咨询国家市场监管总局和河南省市场监管局，得到的答复居然是现在没有细化的相关规定，没法判定这些企业违规。

这句话才是最扎心的，这帮老板敢撂下狠话谁都管不了，根本不是他们背后有多大关系，是相关的规矩压根没把管辖范围划清楚，人人都能管最后等于没人管。话说回来，合规生产的鸡脖泥也不是完全不能用，国家2021年就实施了机械分离肉的推荐性标准GB/T 40463。

标准里写得明明白白，合格的鸡肉糜每100克蛋白质含量不能低于12克，脂肪不能超过20克，骨渣含量不能超过0.15%，颗粒长度不能大于3毫米。只要是检疫合格合规生产的骨泥，确实可以当成食品原料用，但鸡脖子上腺体和小淋巴本来就多，生产的时候必须把甲状腺、病变淋巴这些全部剔干净。

可这些厂子连食品生产许可证都没有，车间脏得下不去脚，你拿什么保证产品能达标，又有谁上门挨个检验过原料合不合格。更气人的还有下游厂家在配料表上玩猫腻，最终上市的产品包装上，配料表就只笼统写了两个字鸡肉，半点儿不提自己用的是鸡脖泥还是鸡架泥。

律师也说了，把鸡脖泥这种原料笼统标注成普通鸡肉，故意模糊原料来源，已经侵犯了消费者的知情权，妥妥的涉嫌消费欺诈，买过相关产品的消费者完全可以要求商家退一赔三。普通老百姓买东西就看包装上印的字，看着牛肉丸三个字就以为真的有牛肉，谁能想到连配料表都能被人玩出花来。

说穿了这帮人这么干就是为了压成本，鸡脖泥一吨才卖3800块，再加上几块钱的牛肉膏，总成本连正经鲜牛肉的零头都不到，省下来的差价全进了老板自己的口袋，所有的健康风险全甩给了掏钱买东西的普通消费者。前几年淀粉肠出事，查出来就是用骨泥加香精做的，当时相关厂子拍着胸脯说要全面整改，结果才过去两年多，鸡脖泥又换了个名头冒出来接着割韭菜。

每次都要靠记者暗访蹲点好多天，才能把这些藏在深处的食品乱象挖出来，普通消费者才能知道自己平时吃进嘴的到底是什么东西。日常的例行检查和定期抽检总得跟上吧，总不能每一次都让记者代替监管部门干活。老话说便宜没好货放在吃的这件事上真的没毛病，你想烤肠丸子卖得比新鲜生肉还便宜，商家总不可能做赔本买卖。

成本差只能从原料上抠来抠去，最后兜兜转转落到消费者手里的，全是鸡脖泥鸡架泥凑出来的次品。现在整件事已经曝光，全网老百姓都在等后续处理结果，那些无证生产的厂子封了没有，流出去的问题产品全部召回了吗，这一整条产业链的货都流向了哪些地方，有没有流进学校周边的小卖部坑孩子，所有细节都得查得明明白白。

该罚的就得罚到他们肉疼，该关的就得直接关到底半点儿不留情。更要紧的是赶紧补上监管的口子，这种中间类产品没人管的，就直接明确好归哪个部门管辖，配料表玩猫腻的就赶紧出台细化的标注规则。今天把鸡脖泥的漏洞堵上，谁知道明天会不会冒出来别的什么泥，规矩得立在前面，老百姓的餐桌才能真正踏实下来。

干食品这行赚的本来就是良心钱，入口的东西连着千家万户的身子骨，放学孩子爱吃的烤肠，家里老人爱煮的速冻丸子，哪一样都半点儿马虎不得。一句暂时没法判定违规，根本不能当这些厂子横行好几年的挡箭牌，食品安全总不能靠老百姓自己多留心管住嘴，得靠相关的监管人员真真正正把事儿管起来才行。

参考资料：央视315肉制品黑工厂暗访调查 河南都市频道问题鸡脖泥产业链深度报道