江苏小棚虾十年老兵，棚产4000斤仍不满足，新建200张中棚寻突破

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作者：农财宝典-大国渔业 张庞业

发源于华南的中棚养殖模式，已经走过台山、茂名、钦州等产区，一路向北，来到小棚虾的起源地江苏。更大水体、更强缓冲能力，让中棚吸引不少规模大户转型试水。但南北气候、基建成本、养殖节奏差异巨大，华南的成功经验能不能平移到华东，行业仍在观望。

近日，记者走访东台养殖园区，对话有着十年小棚虾养殖经验的杨总。从90张小棚稳定高产，到尝试扩建200张中棚，他一边借鉴华南经验，一边适配本地条件调整方案，为华东棚虾模式升级提供了一份参考样本。

01

深耕小棚

十年打磨稳产体系

杨老板是东台当地公认的养殖高手。目前他自有两处场地共90张小棚，目前还有200张中棚在建，属于当地养殖大户。“师傅领进门，修行在个人，每个人都有自己的一套手法。”在他看来，养虾没有标准答案，适合自己场地的才是最好的。

江苏中棚的双层骨架

据当地业务人员数据统计，东台标准小棚春季虾平均亩产约2600斤，秋季虾约3300斤，像杨老板这样能稳定奔4000斤的，属于第一梯队的水平。早年杨刚入行时，一张棚养1400斤都提心吊胆，如今产量早已翻番。

硬件升级是稳产的基础。杨老板的棚单棚配八十个气头，新棚直接上100个，增氧功率达到每棚3千瓦，并且用上了新式的高速风机。放在十年前，这是不可想象的——最早一张棚只有20-30个气头，一台风机带几十张棚，夜里天天守着怕浮头。”现在外面用气头越来越夸张，有的一棚上到150个，就跟标苗池一样的。”

高速风机

三膜覆盖的改造，更是让他尝到了甜头。“第一年盖三膜，我就省了10万块钱燃料费。”杨老板算了一笔账，全新的三层膜保温效果显著，昼夜温差仅1度多，虾体应激少、长势更稳。夜里外面降到10度以下，棚里还能稳住25度的水温，养殖稳定性的提升，在行情波动的年份格外重要。

三层膜

稳产还靠调水。杨老板的塘口加了腐殖酸和葡萄糖酸钠，前期水浅、阳光一照就见底，他三天两头做一次肥，“肥一点要稳定一点，肥度上来后氨氮也会转化掉。”前段时间亚盐0.3、氨氮0.5，他靠调水把指标压在可控范围。高密度养殖，动保投入也不低，“产量3000斤以内，动保3000元就够用；但冲到4000斤，动保就要7000元打上。产量高了，密度高了，动保不用不行。”

02

布局中棚

本土化改造降本提效

作为中棚模式的先行区，华南广东已跑出成熟的工业化路径。茂名辛总万亩园区是典型代表，单棚宽15.8米、长43米，全焊接钢架，一个棚采用近五吨钢材，可抵御十五六级台风，强降雨天配套每小时万方级排水系统，真正实现台风季不拆膜、暴雨期不反灌。大水体是华南中棚的核心优势，单棚水体相当于三张小棚，养殖水体稳定性相当高。

谈及布局中棚的初衷，杨老板直言：“我两处棚区对比很明显，1米水深的老棚，4000斤感觉接近饱和了；1.2米水深的新棚，稳定出4000斤还很轻松，足以说明大水体有更高的产量空间。”他还留意到，华南广东中棚发展势头迅猛，而东台土地资源紧张，想要拉高单位土地产出，模式升级势在必行。

他的园区目前在建近200张中棚，规格为12米乘以38米，整体造价远低于华南。杨老板测算，整体算下来成本约6万元一张，主要是针对江苏当地的环境做了优化，“本地气候条件和华南不一样，不用配置抗台风级别的厚重钢架、超大排水系统，但是我们做了两层钢架，可以做到更好的保温。”也正由于中棚骨架工艺比较复杂，盖膜成本也比小棚高，人工开销不小，“普通工200元一天就够了，技术工要300元，不过还是比华南那边便宜点。”杨老板表示，两处同时开工，一张中棚的工时差不多顶两张小棚。

配置上，杨老板的中棚也做了本土化设计。单棚计划配150个气头，一台风机带20个棚；水深前期放1米左右，后期逐步加到1.5米，根据养殖节奏灵活调整。“小棚是越深越好，中棚不一样，前期水太深，扫浑期判断会比较难，得看情况慢慢加深。”而在投料机方面，杨老板选用轨道式，单台价格超五千元，他认为轨道式比风送式更稳妥，风送管道容易积料堵塞，清理起来麻烦。

03

南北对撞

适配本地才是最优解

南北中棚的差异，首先体现在气候适配性上。华南中棚核心诉求是抗台风、抗暴雨，因此钢架更厚重、排水系统规格更高；而江苏中棚更侧重冬季保温，多层膜覆盖是标配，因此内外建了两层钢架。杨老板说，华南的经验可以看，但不能照搬，“中棚到了江苏，必然要结合当地水土、气候做本土化改造。”

还未盖膜的中棚

养殖节奏也截然不同。华南中棚一年可养3-3.5批，靠高周转摊薄基建成本；而江苏冬季气温低，两造是主流选择。杨老板这批秋虾放了11-12万苗，预计年后卖，眼下东台放苗密度也在往上走，去年大家放9万的比较多，今年10万打底的很多，跟着高产户走的甚至放到14-15万。

从华南的工业化探索，到东台的本土化实践，中棚模式正在南北交融中持续迭代。对于杨老板这样的资深养殖户而言，中棚不是对小棚的颠覆，而是在现有技术积累上的进阶。随着这批中棚陆续投产，华东棚虾的产能边界，还能再次拓宽。

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撰文：张庞业

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