吉林
清晨六点半，南翔老街的蒸笼已经冒起白雾。
一笼小笼包端上来，十八个褶子像一朵合拢的花。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”——这是每个来南翔的人都会了解或知晓的口诀。可吃完这笼包子，大多数人转身就走，脚下踩着的青石板路，其实已经沉默了一千五百年。
南翔古名"槎溪"，这个名字本身就带着仙气。相传南朝梁天监四年（505年），当地农民耕地时掘出一块巨石，一对白鹤自远方飞来，盘旋不去。德齐和尚认定此乃佛地，遂募资建寺，寺成之日白鹤南飞而去，于是取名"白鹤南翔寺"，因寺成镇，"南翔"二字由此而来。
唐文宗赐额"南翔寺"，宋理宗命丞相郑清之题匾，康熙帝御书"云翔寺"——一座寺庙，三朝帝王题字，这在江南古镇里并不多见。
而真正让南翔在明清时期声名鹊起的，不是寺庙，而是两个字：银子。
"金罗店，银南翔"——这是当年江南流传的说法。宋元时期，南翔已是商业巨镇；明清鼎盛之时，棉花、土布、竹刻、米麦远销北方，店肆林立，商贾辐辏，百货骈集，号称"东南一都会"。一个小镇，东西长三公里、南北阔二点五公里，这在当时是什么概念？放在今天，相当于一个中等城市的规模。
更惊人的是它的文脉厚度。宋、明、清三朝，南翔出过贡生34人、举人35人、进士29人，位列嘉定县城厢之外各镇榜首。明代"嘉定四先生"之一的李流芳就出自南翔，他建的私家园林檀园，至今仍存。明清两代，这个弹丸之地竟先后兴建园林二十五座，雕栏碧水，古树争奇，故有"小小南翔赛苏城"之说。
而小笼包的故事，恰恰就发生在这片文脉之上。
清同治十年（1871年），南翔镇日华轩点心店店主黄明贤，在古猗园里划船卖大肉馒头。竞争太激烈，他灵机一动：把拳头大的馒头缩到掌心大小，精肉为馅，骨汤凝冻，薄皮不破，汤汁丰盈——初代南翔小笼就此诞生。
光绪二十六年（1900年），第二代传人吴翔升带着这门手艺来到上海城隍庙九曲桥畔，开了"长兴楼"，后来改名"南翔馒头店"。从此，南翔小笼从古镇走向都市，从市井走向世界。
所以，当你站在南翔老街上，手里拎着一笼刚出屉的小笼包时，不妨低头看看脚下的路：
你踩着的，是南朝白鹤飞过的土地；是唐宋古寺的香火余温；是五代双塔屹立千年的砖石；是明代文人吟诗作画的园林旧址；是明清商贾云集、"银南翔"繁华如梦的街市。
那一笼热气腾腾的小笼包，不过是这条千年文脉上，最新鲜的一缕烟火。
吃完包子，别急着走。去附近的古猗园看看绿竹猗猗，去双塔下摸摸五代砖石的纹路，去檀园里走走李流芳当年踱过的曲径。你会发现，南翔给你的，远不止一口汤汁的鲜香——它给你的，是一整个江南。
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