北京
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想吃黄油鸡的时候，未必总有时间提前把鸡肉放进酸奶里腌上几个小时。这道菜的经典做法，正是靠长时间腌制让鸡肉变得格外嫩，再裹上浓郁、顺滑、带香气的番茄酱汁。
时间不够的时候，鸡肉丸成了替代方案。用烤的方式做鸡肉丸，过程干净不凌乱，肉质本身也够嫩，省去了腌制这一步。
对惦记黄油鸡风味、又抽不出整块时间的人来说，这是一条更省事的路子。
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