湖北
2.25吨。30桶，每桶75公斤，堆在一栋房龄20年的多层住宅的6楼。
住宅楼面设计的活荷载是每平方米2.0千牛，折算下来大约200公斤。最密的地方，一平方米内叠了6桶，450公斤，超了一倍还多。
地点在上海奉贤区西渡街道金都雅苑。6楼的女主人从2014年开始做酵素，做了12年。厨房、客厅、阳台、卧室全堆满，有些两层叠放，屋主要侧着身子才走得过去。
自制酵素常用的大容量发酵桶（图源：网络图片）
问题是怎么被发现的，说出来有点意外。5楼住户向居委会反映“深夜非法加工”，工作人员上门核查，发现是误会：她只用了小型家用粉碎机，不是生产销售。正是这次入户，把酵素的问题暴露了出来。邻居随后拨了城管热线，城管、居委、物业多次上门。结果是30桶全部转移到小区物业仓库，后续不定期回访。
她做的动机并不奇怪：不信任工业化清洁剂和食品添加剂，认为手工的、天然的无添加更安全。糖、果蔬、水，按网传配方发酵，拿来替代洗发水、沐浴露、洗衣液，另外还做“饮用级水果酵素”，相信能补酶、排毒、减肥。
这里要更正一个流传得比较广的说法。不少转述把矛盾点放在“异味渗漏、邻居不敢开窗”上，可原始报道里明确写了，自制酵素并不飘散异味。真正的风险是两条：一是楼板超载，二是发酵过程中产生二氧化碳，桶体可能胀裂甚至爆开。执法队员举过例子，有酵素桶突然爆炸，液体和碎片溅了满屋子。2018年杭州蔡女士的母亲家就是如此，五六十瓶里最大的那一瓶凌晨3点炸开，天花板、床、电视上全是液体和瓜皮。
喝下去的风险另算。云南大学李灿鹏教授的说法是，家庭条件简易，达不到卫生标准，容易混入杂菌；果胶发酵会产生甲醇，而家庭没有去甲醇的工艺；发酵过度还会产生乙醇、乙醛、甲醛；霉菌可能产生展青霉素，属于神经毒。至于“补酶”，酶的本质是蛋白质，口服后会被胃酸分解，绝大多数失活。执法队员的原话是，把“天然”等同于安全、把“自制”等同于无害，是认知误区。
堆码桶叠放时的重量问题，常被低估（图源：网络图片）
法律上的依据不难找。《民法典》第二百八十八条要求相邻权利人按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则处理相邻关系；第二百九十四条规定不得违反国家规定弃置固体废物、排放污染物；第二百三十六条给了排除妨害、消除危险的请求权；第二百七十二条明确业主行使权利不得危及建筑物安全、不得损害其他业主的合法权益；第二百八十六条则规定业主应当遵守管理规约，业主大会或者业主委员会可以请求行为人停止侵害、排除妨碍、消除危险。《消防法》第二十八条禁止占用、堵塞、封闭疏散通道，第六十条对个人违者处警告或者500元以下罚款。
处置没有走诉讼，也没有强制执行。工作人员采取的是柔性释法，先肯定她认知里合理的部分，再指出误区。她配合并同意转移。十来名工作人员两人一组，手提肩扛爬6楼搬完。
类似的案子执行起来要难得多。闵行一位汪阿婆，7户邻居起诉，2025年7月4日强制执行，3天清出4车垃圾，之后被送去市精神卫生中心治疗。崇明陈家镇一位赵阿婆的600桶垃圾清理了8小时，回潮之后再次被起诉。律师对这类囤积案的判断是：胜诉容易，执行难，还容易回潮。
网友的分歧也在这几层上展开。有人点赞这种柔性执法，认为没有一刀切否定个人爱好，还帮忙搬。也有人追问公共安全该优先：2.25吨压在20年的老楼板上，早就该管。还有人把问题往前推了一步：搬到小区仓库只是转移风险，那仓库的承重谁验过？
搬走的是桶，没搬走的是那套“天然的更安全”的念头。仓库的承重，目前也没有人给出答案。
新民晚报形容这类事的处置困境，用的是“看得出来、搬不出去、劝而不止”。搬完这30桶只用了一个下午，让一个人换掉用了12年的念头，没人知道要多久。
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