北京
伊利诺伊州东格伦维尤，一栋经典的乔治亚式住宅里，住着一对芝加哥夫妇和他们的三个儿子。房子几乎满足了这个小家庭对居所的全部想象：街区里孩子骑车，金毛犬趴在阳光下。唯独厨房是个例外——布局别扭、电器老旧，储物空间少得让人意外，对一个五口之家来说，它显得捉襟见肘。
问题并非无解。格伦维尤设计公司 Mason & Brass 的主案设计师伊丽莎白·斯莫尔契奇看到了它的潜力。屋主玛丽·古尔德说：“我们知道得大动一番，才能让厨房真正像我们自己的。伊丽莎白对它有一套构想，让它更好用，也更适合孩子。”
改造从一处开口开始。斯莫尔契奇把厨房与客厅之间的通道适当加宽，刚好够古尔德在做饭时一眼看到三个儿子——7岁、6岁和3岁——在做什么。原本角落里有个位置尴尬的卡座，坐四个人嫌挤，却足以挡住这间450平方英尺厨房的动线；把它拆掉后，设计师才有了空间把新的中岛扩大并居中。
中岛台面是烟灰色的石英岩，备餐、擀面都够用，也留得出地方让男孩们趴上去，近距离看大人忙活。岛台上方，斯莫尔契奇装了一排校舍风格的竖纹玻璃吊灯，夫妇俩喜欢它耐看的质感。最关键的增项是一件定制长凳：看上去像嵌在中岛里，实际上可以移动。家里来客时，他们把这张软包长凳推到餐桌一侧，餐桌则能从66英寸拉伸到96英寸。今年感恩节，他们预计要接待四十多位亲友。
设计师说，这是一个爱招待人的家庭。双烤箱因此成了必需，一台能煎出餐厅级焦壳的灶也同样必需。古尔德在这台智能灶上找到了省时的办法：快速预热功能，烧开一锅煮意面的水只要60秒。它既有防止小手烫伤的电磁炉面，也有四个燃气灶头，再挑剔的食客也能照顾到。
“他们很看重口感，”古尔德说起家人，“喜欢焦香和漂亮的脆壳，这台灶完全没问题。”她本人最中意的其实是低温慢煮功能，带LED屏、可监控火力与剩余时间的智能旋钮排在第二。
灶台上方，斯莫尔契奇做了隐藏式嵌入式收纳，放古尔德随手要用的油和调料。“我们把每一寸空间都用上了，”设计师说，“把东西做漂亮不难，难的是让它极度好用。如果你拿个东西还得绕路，你永远不会喜欢这个厨房。”
于是有了这些安排：两台 SKS 洗碗机，分别错开在岛台的科勒备餐水槽和外围主水槽之间，主水槽还配了定制砧板；一面食品储藏墙，刷的是本杰明摩尔 Black Iron 色；一个家电柜，收着烤面包机、搅拌机、厨师机和咖啡机；还有一处饮品吧，24英寸的第二台冰箱里塞满孩子们的果汁盒。
最显眼的位置摆着一只并排相框：一边是古尔德父母和她大儿子一起烤东西的照片，另一边是手写的家传香蕉面包配方。
“这个厨房对他们来说就是这个意思，”斯莫尔契奇说，“再过几年，那几个男孩会坐在那张长凳上写作业。我们把一栋大房子里只够几个人用的厨房，改成了适合一家人用的厨房。”
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