河南
转自：湖南日报·新湖南客户端
10月26日下午4时，湘潭医卫职业技术学院后街，"黄奋斗"小吃摊电动三轮车刚到，等候已久的食客们蜂拥而至。在老板黄禹尧的手势指挥下，不一会儿，一条10余米长的队伍有序排开，小吃摊火热开张。
黄禹尧（左一）正在制作小吃。
"95后"的黄禹尧因小时候一次高烧，成为一名聋哑人。长大后，他一直怀揣创业梦，开过咖啡店、摆过奶茶摊，坚持不懈地奋斗着。2022年，他每晚摆摊卖泰式奶茶，因食材新鲜、味道纯正，吸引许多年轻人打卡，每天营业额上千元。
创业路上总是波澜四起。"饮品行业竞争大，后来生意不太好，很难维持。"黄禹尧在微信上告诉我们，后来咖啡店关停了，奶茶摊也不摆了。
"黄奋斗"小吃摊排起长队。
接下来怎么办？黄禹尧和爱人商量，两人平时喜欢研究小吃，而且操作简单、品质好把控。得知黄禹尧的想法，湘潭市残联帮他报名残疾人特色小吃制作与经营培训班，岳塘区残联也为他申请了残疾人创业扶持资金1万元。湘潭市残疾人创业孵化基地创业导师主动上门指导，为他打磨商业模式，教他如何推广引流。
学好手艺后，黄禹尧和爱人在家中反复试菜，下功夫研究鸡柳、蘑菇、香蕉等各类食材的炸制火候和撒料配比，确保每一份出品的质量和口感。
新鲜干净的食材。
去年3月，黄禹尧的小吃摊正式开张。他的微信名叫"奋斗"，因此给小吃摊取名"黄奋斗"。记者在现场看到，这辆黄白相间的电动三轮车布置得十分温馨，一盆盆裹满面粉的新鲜食材整齐摆放，看着令人食欲大开。
凭借着好品质和好味道，"黄奋斗"小摊慢慢积攒了不少人气。前不久，网红博主"万万吃不饱"来打卡，在网上发布了一条视频，让黄禹尧的小吃摊彻底走红。"准备的食材经常四五个小时就卖空，现在每天的营业额保持在2500至4000元。"黄禹尧打字告诉我们。
当天，家住湘潭县的张先生驱车20多分钟，早早地在街头等待黄禹尧出摊。"在手机上刷到了'黄奋斗'的视频，特意过来尝尝味道。知道老板是一位残疾人后，非常敬佩他，更想要支持他。"张先生说。他买了两份鸡柳、一份蘑菇，现场品尝后评价，"味道确实好，值得再来！"
"我们是聋哑摊主，沟通本有不便。由衷感谢大家的理解、包容与偏爱。"在"黄奋斗"小吃摊左上角，张贴着这样一句话。让黄禹尧感动的是，虽然顾客越来越多，但大家都愿意排队等候，十分包容他。
摆摊创业的谭云辉。（右一）
在创业路上，黄禹尧并不孤单。在他的小吃摊旁边，还有三位聋哑朋友同行。他们既是参加小吃培训班的同学，也是创业摆摊的战友。在黄禹尧旁边摆摊的谭云辉，白天在一家公司上班，下班出来摆摊卖章鱼小丸子、臭豆腐，凭着一双勤劳的手，养活一家6口人。"虽然辛苦了点，但摆摊生意不错，每个月能赚上万块。"谭云辉用手语比划着，脸上满是笑容。
据悉，湘潭市残联每年开展各类培训班，为有就业意愿的残疾人赋能。今年举办的特色小吃制作与经营培训班，共有15名学员实现就业，就业率达50%。市残联相关负责人表示，像黄禹尧这样有想法、肯下功夫的残疾人，后续还会在资金和资源对接上继续跟进，帮助更多残疾人在湘潭实现就业创业梦想。
暮色时分，后街的灯一盏盏亮起，黄禹尧手里的活一刻没停，下锅、装盒、撒料，动作利落。临别时，他在手机上打下一句话："生命不息，奋斗不止。"屏幕的光映在脸上，他笑了笑，把手机揣回兜里，转身继续在油锅前忙碌着。
来源：湖南日报·新湖南客户端
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