“锌”是男性之宝，年过40，建议：多吃8种高锌菜，强免疫精力旺

男人一过40岁，身体机能开始走下坡路。

最明显的变化：容易累、恢复慢、免疫力下降、整天无精打采、做事提不起劲。

很多人以为是熬夜、压力大，其实核心原因大多是——身体缺锌！

锌，被称为男性生命之锌、活力之宝。

它负责男人体能恢复、激素稳定、免疫调节、抗衰固本。

40岁以后，不用乱吃保健品，家常多吃这8种高锌家常菜，天然补锌、好吸收，坚持常吃，精力足、体质强、不显老！

一、香菜炒牛肉

食材：牛肉，香菜，辣椒，泡椒，生姜，大蒜。

做法：1. 将牛肉切成细丝，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 香菜洗净切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，辣椒洗净切碎，泡椒切碎。

3. 烧热锅，倒入足够的食用油，油温五六成热时，放入腌制好的牛肉，用中小火将牛肉炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末和葱段，翻炒出香味。

5. 加入辣椒，泡椒翻炒均匀出香味。

6. 将炒好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀。下香菜一起翻炒。

7. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让牛肉上色。

8. 最后撒上胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

二、黑椒牛仔骨

食材

牛仔骨 500g、黑胡椒碎、生抽、蚝油、料酒、淀粉、洋葱、大蒜、黄油、盐

制作步骤

1. 牛仔骨切成小段，用清水浸泡10分钟去血水，沥干后放入碗中。

2. 加1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、少许盐、适量黑胡椒、1勺淀粉，抓匀腌制20分钟，让肉质更嫩更入味。

3. 洋葱切丝，大蒜切片备用。

4. 锅中放一小块黄油融化，放入牛仔骨，中小火煎至两面金黄，边缘微焦盛出。

5. 锅底留油，下蒜片、洋葱丝炒香，再倒回牛仔骨，撒入足量黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅。

三、爆炒鱿鱼

食材

鱿鱼须、葱姜蒜、洋葱、青线椒、小米辣，调味料有豆瓣酱、料酒、味极鲜、蚝油、老抽、白糖、烧烤料。

做法

1️⃣先把鱿鱼须处理干净，然后和葱段、姜片、料酒一起冷水下锅，焯水3分钟。焯好水后捞出来，用清水再冲洗几遍，这样能去掉鱿鱼的腥味。

2️⃣调个酱汁，在碗里放1勺味极鲜、1勺蚝油、半勺老抽，再加点小半勺白糖，搅拌均匀备用。

3️⃣锅里倒点油，油热后把姜片、蒜末、豆瓣酱放进去，小火慢慢炒，炒出红油，那香味一下子就出来啦。

4️⃣接着把焯好水的鱿鱼须倒进锅里，再把调好的酱汁也倒进去，翻炒均匀。再把青线椒和小米辣、洋葱放进去，继续翻炒，让每根鱿鱼须都裹满酱汁。出锅前，撒上1勺烧烤料，那味道，简直香迷糊了！

四、白灼芥蓝

食材

新鲜芥蓝、大蒜、生抽、蚝油、少许食用油、清水

详细制作过程

1、芥蓝摘掉老叶，削掉根部老硬外皮，清洗干净，整理整齐。

2、锅中加水烧开，放入少许盐和食用油，放入芥蓝大火焯水2分钟，煮至芥蓝翠绿断生。

3、捞出芥蓝沥干水分，整齐摆入盘中。

4、碗中调酱汁：加生抽、少许蚝油、清水搅拌均匀，淋在芥蓝上。

5、蒜末铺在表面，浇上热油激出香味即可。

五、酱香五花肉焖鹌鹑蛋

食材：

五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒干

做法：

冷水下入切好的五花肉块，加入葱段、姜片和料酒去，水开煮出杂质，洗净捞出用厨房纸吸干表面水分备用

锅热倒入少许油，加入焯过水的五花肉块，中小火煎至表面金黄和多余油脂，盛出备用；锅内余油加入鹌鹑蛋，微微晃动锅子让其受热均匀，煎出虎皮状备用

锅热倒油，加入适量冰糖，中小火熬出枣红色的绵密泡沫（如图所示），迅速下入煎好的五花肉，翻炒均匀

加入葱段、姜片、八角桂皮香叶和辣椒干炒香，1勺老抽、1勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀上色后倒入大量开水，中火炖50分钟。

加入鹌鹑蛋继续炖15分钟，期间可以捞出大料，收汁至粘稠，根据咸淡加入适量盐，想吃偏甜口一点的再加2勺糖，翻炒均匀出锅

六、南瓜腊肠焖饭

配料： 老南瓜300克，大米300克，腊肠1根，香菇3朵，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，食用油少许。

做法：

1. 南瓜去皮切小丁，腊肠切片，香菇泡发切丁。大米淘洗干净放入电饭煲。

2. 热锅少油，下腊肠煸出油，再放香菇和南瓜翻炒，加生抽、老抽和盐炒匀。

3. 把炒好的料铺在大米上，加比平时煮饭略少一点的水。

4. 按下煮饭键，跳闸后焖5分钟，开盖拌匀撒葱花即可。

七、紫苏香煎鲈鱼

食材：鲈鱼1条，新鲜紫苏一把，姜片，葱段，盐，料酒，生抽，食用油。

做法四步：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划斜刀，用少许盐、料酒、姜片涂抹均匀，腌制15分钟去腥入味。

2. 厨房纸吸干鱼身水分，热锅冷油，下入鲈鱼中小火慢煎。

3. 一面煎至金黄定型再翻面，煎至两面微黄，放入姜片、葱段增香。

4. 淋少许生抽提鲜，铺上洗净的紫苏叶，焖两分钟，入味即可出锅。

八、青椒小炒黄牛肉

食材：牛里脊、青椒、大蒜、生抽、淀粉

做法

1. 牛肉切薄片，加淀粉、少许油腌制10分钟，肉质更嫩；

2. 大火热油，牛肉快速滑炒变色立刻盛出；

3. 底油爆香蒜片，炒香青椒；

4. 倒回牛肉大火快翻，少许盐调味出锅。

40岁男性补锌总结

男人40岁后，缺锌=衰老快、精力差、免疫弱，8道家常高锌菜，平价、简单、好吸收，常吃：元气足、体力旺、体格壮、衰老慢，吃对比乱补强，稳稳养好中年好体质！