江西
釉里红的名字里有个红字，但红不是画上去的，是烧出来的。铜料藏在釉下，只有在还原气氛里，才从高价态还原成低价态，显出红色。这一段时间有多长，决定一只器物成不成。
还原要靠一氧化碳。松柴在缺氧状态下燃烧，产生大量一氧化碳，把釉层里的氧夺走。窑内气氛从氧化转还原，一般在升温到一千一百度上下时开始，此后投柴要勤、闸板要收，让烟在窑里停得住。
温度窗口很窄。温度不够，铜没有完全还原，红发暗发闷，像蒙了一层灰；温度过了，铜开始挥发，红飞掉，只剩一片白。中间那段能出好红的区间只有几度。老话说十窑九不成，说的就是这几度。
铜在釉中的浓度也参与决定。料厚，红浓，但容易发黑；料薄，红淡，且容易飞。原矿料没有统一的着色力，每一批都要先试烧几片，定下这一批的用料比例，再上批量。
原矿料把这个窗口又收窄一层。天然铜矿里带着铁、锰等杂质，各种杂质对气氛的敏感度不同。同一缸料，磨得细一点、陈腐久一点，发色就不一样。原矿的红因此有余地，也有风险：它可以有层次，也容易花。
(刘建峰窑釉里红鳜鱼压手杯)
停火的时点最考验人。红在高温下是活的，停早了，红没定住，出窑发闷；停晚一步，铜飞了。把桩师傅守到后段，看观火孔里的火色，看照子的呈色，很多时候要连着钩几枚才敢定。
停火之后的降温同样要紧。降得太快，釉面容易惊裂，红也会因为胎釉收缩不同步而出现细碎暗线。封窑之后仍要有人守，看窑温回落的速度，看窑门缝隙有没有走风。
一窑出来，位置不同，红也不同。靠近火道的红更透，远端气氛弱一些，红偏沉。这不是失误，是柴窑的分布。窑口按位置分级，发色不到位的淘汰，剩下的才进入流通。
出窑之后还有一道观察：把器物放在自然光下转一圈，看红的过渡有没有断层。断层的地方，往往是那一处气氛没跟上，光下最藏不住。
刘建锋窑做原矿釉里红，功夫下在这几处：料要磨到位，气氛要跟得上，停火要准。所谓明韵古红的调子，红里带一点沉，不飘不艳，就是从这段窄窗口里一点点抠出来的。
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