北京
人民网记者 高翔
清晨，甘肃省临夏回族自治州康乐县鸣鹿乡洼滩村，牛舍里“哞哞”声此起彼伏。饲养员推着草料车刚走到槽边，西门塔尔牛就齐刷刷探出头。这里是康乐牛良种母牛繁育基地，现存栏1088头，其中能繁母牛370头。
该基地依托甘肃农业大学科研团队和康乐县肉牛研究院，开展胚胎移植、冻精繁育攻关，计划3年内建成“牛犊超市”，向全县投放改良牛犊3500头。用基地负责人的话说，良种是牛产业的“芯片”，“芯片”好了，整条链才能硬气。
好牛还得卖出好价钱。走进西北牛食品有限公司生产车间，香菇酱、牛肉丸、酱卤牛肉顺着自动化流水线前行，香气直往鼻子里钻。企业手里有4项发明专利、16项实用新型专利，产品涵盖9大系列90多个品种。2025年，该公司销售额达3200万元。
产业旺不旺，要看老乡腰包鼓不鼓。繁育基地推广“农户认养+公司代养”模式，农户认购牛犊、公司代养，县里给奖补，风险降下来，收益稳起来。截至2025年底，基地已完成7个乡镇25户农户、8个村集体的214头肉牛认购。基地运行以来，吸纳务工135人次，发放工资50万元，兑付农户本金、利息等130.7万元。“在家门口喂牛，既能顾家，又能挣钱。”牛舍里，正在干活的老乡笑着说。
康乐人爱牛，也把牛“写”进了文化里。该县牛文化展览馆里陈列着汉唐以来的牛主题文物，相牛赛牛大会的老照片、莲花山花儿歌词里的“牛”，讲着从“养牛耕田”到“养牛赚钱”、再到打造“中国牛谷”的三次跨越。如今，康乐县围绕“大道行牛、山河康乐”IP，把观光牧场、加工研学、产品品鉴和“肉牛养殖+乡村民宿+农家餐饮”串起来，并定下目标：2029年力争建成国家级现代农业产业园，2031年牛羊产业总产值突破100亿元。
从清晨牛舍里的一声长哞，到流水线上的牛肉丸，再到展览馆里的老文物，康乐正把牛产业链越“链”越长，让老乡的日子越过越“牛”。(实习生吴嘉宁参与采写)
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