辽宁
一把粪水浇进菜园，庄稼绿得发亮，这画面在无数中国农村延续了几千年。可就在2023年1月，欧洲研究人员郑重其事地发表了一项田间试验，研究经过处理的人类排泄物肥料到底能提供多少氮，作物又会吸收多少药物残留。消息传开，不少人忍俊不禁：这事儿咱祖宗玩了几千年的把戏，洋专家怎么如今才回过神来？
先别急着笑话人家。这桩看似好笑的事，背后藏着一 本大账，算的是文明、卫生、土地之间的糊涂账。
要知道，粪便这东西，听着上不了台面，用起来却是金贵货。老话说得好，庄稼一枝花，全靠粪当家。在中国，早在先秦两汉，积肥施肥的本事就在摸索中一点点长进，后来《齐民要术》等农书还把经验白纸黑字记了下来。老农清晨背上粪筐，扛起长柄粪叉，走村串道捡牛粪羊粪，那可不是寒碜，那是持家的本事。北方的农家把畜禽粪便堆沤腐熟，赶在冬小麦秋播前施进地里，肥效慢却绵长，土壤越养越松软，保水保肥的本事也跟着见长。这套功夫，不靠实验室的数据，全凭一茬茬庄稼的收成说话。
更有意思的是，这份“惜粪如金”的执念，竟然还替古代城市白白当了几百年的“清洁工”。城里人多地密，粪便堆着可不是闹着玩的。偏偏周边农田等着要肥，于是收粪、运粪、卖粪成了一门正经营生，专人上门收购，一买一卖之间，城市的污物就这么顺顺当当地流回了田里。你说，这算不算无心插柳柳成荫？
欧洲那边呢，可就没这么顺当了。别以为欧洲人从来不懂施肥，牛津大学团队2013年发表的研究早就证实，在公元前5900年到前2400年的13处新石器时代遗址里，谷物和豆类中就留有牲畜粪肥的痕迹。古罗马人爱洗澡，公共浴室遍地，厕所也修得像模像样。可好日子没撑多久，一到中世纪，各城各市差别天差地别，有的地方排泄物没人清运，街道臭气熏天，河水污浊不堪。巴黎便是现成的例子，如今跟长安、洛阳齐名的浪漫之都，当年也曾被污水垃圾搞得焦头烂额，住宅里没有排污设施，污水便桶往街上一泼，行人只能自求多福。
麻烦还在后头。中国到了明清，人口噌噌往上涨，宋代就已经出现过人口过亿的规模，城市越滚越大，光靠农户收粪开始兜不住了，清运的距离、处理的能力都成了新难题。上海开埠设租界之后，各片区域的市政管理更是五花八门。欧洲这边，黑死病倒逼出了新规矩，1377年拉古萨率先规定，来自疫区的人必须先隔离30天，检疫制度由此发端。到了19世纪，欧洲大城市陆续铺设下水道，污水一股脑进了管网，想再收回来当肥料？难上加难。紧接着化肥横空出世，干净、省事、见效快，谁还愿意跟粪便打交道？英国洛桑试验站倒是较真，从1843年起搞长期田间试验，一直比较有机肥和化肥孰优孰劣，愣是较了一百多年的劲。
可化肥吃多了，土地也会闹脾气。土壤板结、水体污染、资源枯竭，一样样摆上桌面。再加上国际局势一有风吹草动，化肥价格跟着上蹿下跳，欧洲人这才回过头来，重新打量祖辈曾经用过的老法子。所谓的新研究，说穿了是把老经验请进实验室，重新验一遍货。
话说回来，老经验也不能捧上天。生粪直接下地，寄生虫、病菌跟着一起进场，这是过去农村卫生的一颗大雷。堆放一阵子，不等于病原体就死绝了。正因为如此，国家早在2017年就由国务院办公厅印发了《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》，农业农村部门年年推动粪污资源化利用、有机肥替代化肥，农村厕所革命更是把无害化处理摆在了头等位置。城市这一头，清运设施、污水处理、日常保洁样样齐全，卫生早已不指望一柄粪勺来撑场面。
祖辈的土办法，配上现代的新标准，这条路才算走对了。粪字虽难听，它实实在在养活过一代又一代中国人。洋科学家如今埋头研究，不是迟到的醒悟，倒更像是殊途同归——土地的事，绕了一圈，终究还是要回到循环二字上来。你说是不是这个理？
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