浙江
今天立冬，冬天的第一杯奶茶你喝了吗？
羊汤奶茶，要不要来一杯？
今天，11月7日，恰逢立冬节气，太炎故里·仓前街道第二十一届羊锅文化美食嘉年华在欧美金融城如约而至。
小吃摊上，一口羊汤锅十分浓郁，白汽顺着棚子往外涌，混着羊肉的香。
穿着古装的NPC一手拿勺，一手拿着奶茶杯，把羊汤盛到杯子里，封盖、插管，递给你说：“冬天的第一杯奶茶。”
市集上，人们手捧羊汤奶茶，参与各类集章打卡挑战，不时还能与巡游其间的NPC互动，一站式感受美食与潮流融合的独特魅力。
不远处，第六届芯·潮夜市和国际街区环球美食嘉年华也同步启动，共汇聚近200个摊位，涵盖美食、文创等多个品类，进一步延长了消费链条，为群众提供更多元的逛游选择。
主舞台上，“羊来”主题表情包发布、“寻味仓前”年度美食推荐官聘任、“薅羊毛”仓前消费季启动等环节依次进行，让仓前羊锅文化以更年轻、更轻巧的方式融入青年的日常表达。
而在主舞台之外，仓前街道还推出了各类配套活动。其中，“掏羊锅技能竞赛”“‘好食光’青年风味共创” 两大赛事烟火升腾、热闹不已。这两大赛事既是本土匠人切磋比拼、传承手艺的舞台，也是中外青年以食为媒、对话交流的桥梁，让仓前地道风味在匠心传承与创意碰撞中焕发新光彩。
掏羊锅，在仓前已有百年历史。相传过去许多农户以收购活羊、贩卖羊肉为业，羊肉卖完后，余下的杂碎弃之可惜。农人珍惜食材，便煮作一大锅，邀来亲朋邻里围坐，一边闲谈，一边从热锅里随意捞取，捞到什么便吃什么——“掏羊锅”由此得名。有人戏称：“不吃掏羊锅，枉到仓前行。”2008年7月，仓前掏羊锅入选第二批余杭区非物质文化遗产名录；2021年，又入选“百县千碗·杭州味道金牌美食”。
讲究，是刻在这口锅里的。掏羊锅以烧羊肉的老汤打底，配上羊肝、羊肚、羊肺、羊肠、羊脑等俗称的“下脚料”，再加新煮成的羊肉。老汤醇厚，杂碎鲜嫩，看似随性的一“掏”，实则层层都是功夫。
百年老汤越煮越浓，掏的是鲜美的羊汤，也是人与人之间掏心掏肺的热乎劲儿。
羊锅村套餐明码标价，价格维持往年水平：小桌300元，适合13人；中桌600元，适合46人；大桌860元，适合610人。
除传统羊锅套餐外，店里还可以单点烤羊肉串；若是朋友、家庭大聚会，烤全羊也支持提前预订。即便羊肉原料行情看涨，当地经营户依旧稳住定价，留住一代代老食客。
时间不变，地点不变，温暖不变，仓前掏羊锅，你准备出发了吗？
出行攻略——
自驾车：杭长高速瓶窑出口下，沿瓶仓大道（瓶窑到仓前）往南约3.5公里；或者走文一路隧道、文一西路往西到东西大道右拐往北约4.5公里；或选择留石高架路直达。
公交：450路可以在“苕溪村”或“吴山前村”站下；地铁可乘坐5号线至“良睦路”站，出站后同样乘坐450路至“苕溪村”或“吴山前村”站下。
仓前美食地图——
周辰璐 视频 陈林森 余杭微融圈 徐一辰
我们大杭州新媒体编辑
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