北京
近日，广东揭阳妈妈因看到了浙江山东的认亲视频，认为“山东饭”能够帮助孩子长高长胖，于是坚持做了一个月“山东饭”，给6岁的儿子包饺子、做疙瘩汤、吃煎饼，“孩子吃了半个月左右，胃口就变大了，脸上气色也变得好看了。”
“一个月后，孩子体重增加了2斤，身高也长高了1.3厘米。”妈妈表示，孩子平常最喜欢吃饺子，孩子吃得很香，每天开开心心的，活力十足，自己也跟着开心。不少网友表示：山东的饮食指定有点说法。
吃上“山东饭”就能长大高个儿了吗？还真别盲目照搬！
身高，不全是吃出来的
很多家长看到别人的孩子长得高，就开始给自己的娃一顿狂补，甚至复刻别人的饮食，可效果并不一定理想。饮食只是影响身高的因素之一，究竟能长多高是多种因素共同作用的。其中最关键的是遗传因素，其次是饮食、睡眠、运动等情况。
1、遗传因素
孩子的身高潜力，很大程度上与父母的身高有关。2005年发表在《中华预防医学杂志》上的一项研究，对116对6～12岁汉族双胞胎进行了分析，发现男孩和女孩身高的遗传度分别为89%和87%。
2009年发表在《经济学与人类生物学》上的一篇研究综述提到，亲属间身高相似表明，80%的身高差异受遗传控制，其余则受饮食和疾病暴露等环境因素控制。
2025年，发表在《人类学学报》上的一篇研究综述也汇总了我国不同地区的相关数据。其中，呼和浩特7~12岁儿童的双胞胎研究显示，身高遗传度约为 73%，共享环境因素和个体特殊环境因素的贡献分别约为15% 和11%。
所以，身高很大程度上与遗传有关。不过，研究中提到的遗传度是指针对一群人得出的结果，不代表个体身高有多少百分比是遗传决定的。
可以根据父母的身高粗略估算孩子的遗传靶身高（适合 6 岁以上），计算方法(cm)为 ：
女孩：（父亲身高+母亲身高-13）÷2±6.5
男孩：（父亲身高+母亲身高+13）÷2±6.5
2、饮食质量
想让孩子长高个儿，饮食上的营养供给也很重要，这个时期需要充足的能量和营养。
2022年，发表在《中国医学科学院学报》上的一项针对四川省1092名18～36月龄农村儿童的研究发现，即使在考虑了父母身高、儿童年龄、出生体重以及家庭经济状况等因素后，膳食多样性仍与儿童年龄别身高Z评分呈显著正相关。
也就是说，饮食上食物种类丰富的孩子，身高发育情况通常更好。不过，可不是吃得越多就长得越高哦！
3、睡眠质量
充足且高质量的睡眠，是长高的利器。因为人在睡眠的时候，会分泌较多的生长激素，它是促进儿童长高的重要激素，分泌不足可能导致生长迟缓、身材矮小。通常在入睡后1~2小时的深度睡眠阶段，会出现较明显的分泌高峰。
长期睡眠不足或睡眠质量不好，可能影响儿童的正常生长发育。
4、运动情况
适当运动对长高有一定帮助。《中国居民膳食指南》建议，6~17岁儿童青少年应每天累计进行至少60分钟中高强度身体活动。运动形式建议多样化，比如跳绳、篮球、游泳等。
所以，一个人到底能长多高，是先天遗传和后天因素（比如生活方式、饮食情况、睡眠等）共同作用的结果，没有单一食物或食谱能决定身高。这次的新闻事件中，仅凭兄弟俩的身高差，无法判断是不是山东饮食发挥了作用。有些山东人长得高，除了得益于遗传基因之外，还可能在饮食上营养较为均衡，吃得饱、吃得好，经常户外运动，睡眠充足。
来源： 先锋视频、科普中国
监制：杜娟 编辑：吕济国
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