江西吉安：“柚”是井冈丰收时

金秋的风掠过罗霄山麓，江西省吉安市的山野便浸进了清甜的柚香里。漫山遍野的井冈蜜柚缀满枝头，在肥沃的红壤上晕开一片丰收的金黄。

作为井冈山农产品区域公用品牌的核心主导产业，井冈蜜柚是江西省果业三大金字招牌之一。9年前成功注册国家地理标志证明商标，如今已是吉安六大富民产业之首。

48.3万亩柚林绵延在赣中大地，年产25万吨、产值30亿元，小小蜜柚，在助力乡村振兴中大有作为。

深耕源头

吉安已有近1700年的种柚历史。井冈蜜柚主要分为桃溪蜜柚、金沙柚、金兰柚三大品种，顺着赣中丘陵的海拔梯度错峰成熟，9月的桃溪蜜柚，赶上中秋、国庆消费旺季，10月上中旬进入盛果期的是金沙柚，最晚登场的则是金兰柚，要到11月才完全成熟。

上世纪90年代初，吉水、安福等地开始引种试种蜜柚，但很长一段时间里，产业始终停留在粗放发展阶段：农户零散种植、品种杂乱，陷入“有品种、无产业，有鲜果、无溢价”的困境。

“以前，种柚子全靠摸索，不懂修枝整形、不会病虫防控，冬天怕冻害、夏天怕干旱，没有技术、没有标准，种出来的柚子大小不一、口感参差，再好的果子也卖不上价。”在蜜柚产业深耕了30多年的吉水县白水镇老果农叶衍河说，“现在不一样了，县里梳理出了一套有22项精准种植参数、8套标准化农事流程的‘吉水蜜柚经验’，让我们彻底告别了‘凭经验种树、靠天收成’。”

这些年来，吉安先后出台了《井冈蜜柚生产技术规程》《井冈蜜柚平衡施肥技术规程》《井冈蜜柚病虫害绿色防控技术规程》等6项地方标准，覆盖苗木繁育、修剪施肥、绿色防控、适时采收全环节，全流程有了准谱。搭建了“市级母本园+标准化采穗圃+县域扩繁圃”三级良种繁育体系，统一供苗、统一品系，在源头守住品种纯正。当地还成立了吉安市井冈蜜柚产业协会、组建井冈蜜柚专家组，以及13支由县、乡果技人员和农民专家共250余人组成的井冈蜜柚技术服务队，为果农提供技术服务指导。

安福县农业农村局果业技术服务股股长余永亮介绍，技术人员就金兰柚如何破解囊瓣内裂这一行业难题，与江西农业大学、江西省农业科学院等科研团队合作，开展历时两年的田间调查，总结出“异花授粉、增碳减氮、补充中量元素、培育中庸树势”四大技术途径。现在全县裂果率降低了30%以上，每亩减少损失近2000元。

如今，吉安全市柚子稳定种植面积48.3万亩，金沙柚约占六成。百亩以上基地1200余个、500亩以上基地70余个、千亩以上精品基地26个，连片铺展在丘陵岗峦之间。17个粤港澳大湾区“菜篮子”基地、20个标准化示范基地、7个出口备案基地等次第落子，井冈蜜柚正从田间地头直抵粤港澳大湾区餐桌。

延链提质

“招待客人，那必须得喝双柚汁！”近年来，双柚汁悄然走俏市场，由“井冈蜜柚+香柚”制作而成，从吉安出发，一路走进大城市的不少高端餐厅。

早些年，井冈蜜柚丰收时，外形有瑕疵的果子低价贱卖甚至烂在土里。“如今不一样了，这些‘次果’也能变成宝。”江西中润食品有限公司负责人肖建勇介绍，公司现在年产双柚汁果饮达10万吨。

在永新县高市乡“庆柚园”基地，一款新引进的柚子剥皮机在快速运转，吉安市蜜柚协会会长、基地负责人文亮来告诉记者：“紧跟市场，不断开发新产品，才越干越有劲。我们还引进了蜜柚脱粒机，适配当下的奶茶市场。”

不断延伸产业发展链条，提升井冈蜜柚的价值，惠及更多百姓。近年来，全市重点培育佶吉乐、明姑饮料、奕方农业等20余家水果加工企业，开发出双柚汁、酵素饮料、蜜柚啤酒等系列产品，销往国内外市场。同时，引进年产10万吨饮料的中润食品、年产5000吨井冈蜜柚原汁等重大加工项目。

农文旅融合的深入，为蜜柚产业打开了更多可能，是农业增值增效的新路径。在吉州区兴桥镇千亩井冈蜜柚种植基地——蜜柚精品园，漫山遍野的柚树上挂满了金灿灿的果实。“平时大多在超市买水果，今天带孩子亲手摘蜜柚，特别有意义。”游客刘彤趁着周末带家人前来采摘，沉浸式的田园体验让她倍感惬意。

“我们抓住基地离市中心城区10公里左右的优势，主推采摘项目，修建了采摘步道、搭了休息棚，每周还会举办不同主题活动吸引游客。”基地负责人鲁思介绍，每周末接待游客超400人次，采摘价每斤5元至8元，比批发价高出不少，收入也比之前提升近四分之一。

井冈蜜柚基地大都位于地势较为平缓的丘陵地带，修建了步道或者省力运输轨道等，很适合亲子采摘游。吉安市农业农村局井冈山农产品区域公用品牌发展服务中心（吉安市井冈蜜柚发展服务中心）主任杨莉仁说，吉安打破单一农产品销售模式，依托井冈蜜柚产业，很多基地都融入创意理念，形成很好的旅游体验空间，将连片柚园打造为集种植采摘、田园观光、亲子游乐、农产展销于一体的农文旅综合体，实现“农区变景区”。

品牌聚力

每到金秋时节，北京、上海、深圳的“井冈山”农产品旗舰店里，井冈蜜柚总摆在最显眼的位置，成为抢手好货。“你看，一扫码就能看到这个柚子是新干桃溪乡前天采摘的。”在“井冈山”农产品（东莞胜和路）旗舰店，顾客曾颖满意地买了20斤。

前不久，16吨井冈蜜柚从峡江县金坪民族乡闲居果业发往吉尔吉斯斯坦。这是峡江县建立“井冈山”水果海外直采基地以来的日常操作。峡江县农业农村局局长廖庆生介绍，海外直采基地对果形、糖度、农残都有严格要求，倒逼果园按出口标准管理，“以前客商抢果子，现在是客商挑果子”。

2025年，“井冈山”农产品区域公用品牌价值达202.83亿元，品牌影响力指数跃居全国第5位，是江西唯一进入全国十强的区域公用品牌。其中“井冈蜜柚”品牌价值达30.29亿元，位列全国第59位。

品牌价值持续释放，市场版图同步扩容。当前，井冈蜜柚已构建起线下为主、线上为辅、内外贸结合的多元市场格局。线下，产品入驻红星大市场、盒马、华润等全国大型商超与农批市场，产品远销新加坡、俄罗斯、阿联酋等地，并先后获得日本、英国等4国有机认证，成为连接海内外的“甜蜜使者”；线上，电商销售占总销量的18%，成为增长新引擎，一大批返乡新农人依托直播电商开辟增收新赛道。文亮来把镜头架进井冈蜜柚林，带着观众“云逛果园”，线上年销量突破百万斤。安福、新干、峡江等6县与国内头部电商共建直播基地，头部主播走进基地直播带货，带动线上销售额不断攀升。

秋风起，赣江两岸的柚林硕果累累。如今，井冈蜜柚已是全国叫得响、海外走得远的国家地理标志产品，更是吉安百姓深耕特色农业、助力乡村振兴的有力支点。（经济日报记者 刘 兴）

来源：经济日报