安徽
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近日，新徽菜・名徽厨安庆胡玉美杯美食厨艺大赛举办。赛事以本土老字号胡玉美为纽带，汇聚全市厨艺好手同台竞技，以匠心烹美味，以赛事传技艺。
本次大赛设置职业厨师个人赛、团体赛以及民间高手赛道，覆盖专业从业者与民间美食爱好者。参赛选手以胡玉美特色酱料为创作根基，融合传统徽菜烹饪技法与现代创意理念，精心烹制一道道独具安庆风味的徽菜佳肴。
大赛特邀徽菜非遗大师组成专业评委团，围绕菜品色、香、味、形、意多个维度进行细致品评打分。赛事现场同步开展表彰环节，致敬徽菜领域功勋匠人，肯定他们多年来坚守传承徽菜技艺的付出。
据了解，本次赛事坚持以赛促学、以赛传艺，搭建厨艺交流展示平台，深度挖掘民间厨艺人才。依托赛事平台，推动老字号品牌和安庆地方美食产业深度融合，助力徽菜技艺活态传承创新，让安庆本土味道持续焕发新生机。
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