贵州
导语：11月，这菜使劲吃，一健脑，二消食，三润肠，四补钙，鲜嫩别错过
每年进入11月，就已经开始进入初冬了，养生核心就一个字：藏。立冬后，阳气内收，起居宜早卧晚起，等日光升起再活动为宜。今年气候偏“温燥”，饮食别急着大补，先润燥健脾更为稳妥。而今天我给大家介绍一种美食，是初冬最为合适吃的食物，它就是每年一进入11月，我都在给大家推荐使劲吃的绿叶蔬菜，它就是有着“皇帝菜”美誉的茼蒿。
茼蒿，又名蓬蒿、蒿子杆、皇帝菜，是菊科茼蒿属的一种常见蔬菜。它气味清香，口感鲜嫩，不仅是一种美味的时令蔬菜，更因其丰富的营养价值而被誉为“天然保健品”。茼蒿主要含有胡萝卜素、维生素A、乙酰胆碱、钙、铁等多种营养素，在绿叶菜中表现不错，对骨骼和补血有益。膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，缓解便秘。特有的挥发油带来特殊香气，能刺激食欲、消食开胃。所以趁着茼蒿菜还最鲜嫩，一定别错过！
今天我分享的茼蒿吃法，是茼蒿最为鲜美的一种吃法，不用炒不用凉拌，蒸出来的茼蒿又嫩又鲜，是初冬最好吃的蔬菜。接下来我就把这道菜的详细做法分享给大家。
【食材】：茼蒿、面粉、大蒜、香油、醋、盐、生抽、鸡蛋。
【做法】：
第一步：先茼蒿洗净切段，加入鸡蛋和适量面粉。
第二步：最好是用手抖茼蒿，或者用筷子，使面粉均匀的包裹在茼蒿上。
第三步：蒸锅里加入适量清水，在笼屉上铺好纱布，把拌好的茼蒿放入蒸锅笼屉上。
第四步：大火烧开后，转小火蒸5分钟，然后关火开盖后及时把蒸好的菜倒入盆中，用筷子快速翻拌。
第五步：准备料汁，大蒜剁成蒜末，加入生抽和醋，淋上一勺热油，激发出蒜香后搅拌均匀，再加入少许香油。
第六步：把料汁淋在蒸好的茼蒿上。搅拌均匀开吃。
【小提醒】：
1、茼蒿洗净后切记先晾干水分再制作，不然面粉要加比较多，蒸出来口感不怎么好。
2、蒸笼太小可以分两次蒸，放入茼蒿时不要压，随意放入使其蓬松状即可蒸，这样有利于蒸汽往上。
11月，使劲吃“茼蒿”这菜，一补脑，二消食，三润肠，四补钙，鲜嫩别错过！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，我们下一个分享不见不散。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
