北京
很多人怕坚果油多，其实核桃里的油，大多是对身体友好的不饱和脂肪酸。它不像动物油那样给身体添负担，反而能补足日常饮食里常缺的那一部分。
用核桃和牛奶做成一杯温润的核桃奶，优质脂肪和蛋白质一起入口，饱腹、美味还健康。
做法也简单：核桃烫煮后去内皮，然后与牛奶一起加入料理机打碎，没有香精等等工业品的加入，满满一杯全是安全感。
厨友@小彤下厨
菜谱作者@动妈要做一道好看的菜：
“现在正是核桃刚收获的季节，做这个更显得方便快捷，即便是早上现压六个核桃做，也只需要几分钟。把核桃煮一下之后会很好剥皮~做法简单地说就是：核桃烫煮后去内皮，然后与牛奶一起加入料理机打碎。
厨友@小彤下厨：
“每一口都是核桃碎。”
厨友@茗雅宝宝：
“感觉这种比作成豆浆的好喝，清爽。”
厨友@ling9501：
“用了五只核桃+250ml纯牛奶，好喝，喜欢味道甜的可以加甜牛奶。”
核桃奶
食谱作者：动妈要做一道好看的菜
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·· 用 料 ··
核桃 6个
鲜牛奶 250毫升
·· 做 法 ··
1 | 核桃剥皮。六个一杯就够了。
2 | 把核桃洗几次，外皮的棕色会变浅一些。
3 | 烧水，水开后放入核桃煮一分钟。
4 | 捞出核桃用水冲凉，剥皮。
5 | 材料放入料理机中打碎。
6 | 可以加几颗枸杞装饰一下。
7 | 这是如果不把核桃剥皮，用料理机打碎之后用豆浆机配的筛子过滤之后的效果。口感细腻，但是喝下去的核桃不如前一种多。可以对比一下。
做过的人说
围裙也是裙子：
完美解决了不爱吃核桃又不得不吃的难题！
晏星星：
不太好剥皮。不过味道很好。很清爽的核桃味。
编辑：梨子
封面来源：@cook.n.plate by Sharilyn
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