浙江
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十棵葡萄树，才能酿出一瓶酒。这就是意大利名庄戴福诺（Dal Forno Romano）对品质近乎极致的追求。
2026乐酒大赏成都站特别呈现戴福诺专场大师班：从Valpolicella Superiore到旗舰Amarone，从2011重磅老年份到2020新年份，5款佳酿一次集齐，酒单价值超万元！30席限量，早鸟票仅338元！ 不必远赴意大利，就有机会一次品鉴阿玛罗尼新派王者的代表作！
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本次专场由刚刚加冕的葡萄酒大师（MW）、戴福诺中国品牌大使Bill刘巍然亲自开讲！这是Bill老师荣获MW头衔后的成都首秀，含金量绝对爆表！西南地区的酒友们，是时候拿出你们的全部热情，手速拉满，迎接这场史无前例的意酒狂欢了！
Marco Pinna，戴福诺商务总监（左）
刘巍然MW，戴福诺中国产区大使（中）
Marco Dal Forno，戴福诺酒庄庄主（右）
近年来，意大利葡萄酒在中国市场热度渐升，阿玛罗尼（Amarone）更是备受瞩目的高端品类。它采用风干葡萄酿造，经过脱水浓缩，呈现出饱满酒体、浓郁风味与丰富层次，既适合搭配中餐，也能满足偏爱醇厚口感的白酒、烈酒爱好者。
而阿玛罗尼有两座绕不开的高峰：一座是昆达莱利Giuseppe Quintarelli（大Q），另一座就是戴福诺Dal Forno Romano！如果说大Q守护着阿玛罗尼的传统，那么戴福诺，则用现代科技与极致酿造，开创了阿玛罗尼的另一种可能。
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成都站
单人票价
早鸟票¥338/人（原价¥499/人）
品鉴会&大师班套票
单人票¥488/人（原价¥698/人）
品鉴酒单
戴福诺瓦波利切拉2018
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2018
戴福诺瓦波利切拉2019
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2019
戴福诺瓦波利切拉2020
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2020
戴福诺阿玛罗尼2011
Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2011
戴福诺阿玛罗尼2018
Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2018
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重磅讲师：MW亲自带飞，含金量拉满！
本次大师班由全球仅数百位的葡萄酒大师（MW）、戴福诺中国品牌大使——刘巍然Bill老师授课。Bill老师不仅身兼WSET 2-4级讲师、多国官方产区大使及国际大赛评审，更是连续两届RVF中国盲品锦标赛深圳赛区冠军！由这位拥有“最强大脑与顶级味蕾”、且最懂戴福诺的MW带你品鉴，绝对能帮你精准打通意大利新派酒王的任督二脉！
阿玛罗尼新派王者：
一段传奇崛起之路
戴福诺的故事，始于一位不甘于平凡的年轻酿酒师。
1957年，创始人Romano Dal Forno出生于意大利Valpolicella产区的葡萄种植世家。22岁时，他开始跟随当地传奇酿酒师Giuseppe Quintarelli学习，深受其酿酒理念影响。1983年，Romano酿造出自己的第一个年份，正式开启酒庄之路。
但他并不满足于沿袭传统。1990年，Romano建立现代化酒庄，并大胆引入法国小橡木桶，尝试以全新的方式诠释阿玛罗尼。凭借对品质的执着与不断创新，戴福诺逐渐从家族小酒庄成长为享誉国际的顶级名庄。如今，酒庄已由第二代庄主Marco Dal Forno接续经营，延续着家族对极致品质的追求。
戴福诺酒庄庄主Marco Dal Forno
阿玛罗尼双雄之一：
意大利现代派顶级名庄
在Valpolicella产区，Dal Forno Romano与Giuseppe Quintarelli并称「阿玛罗尼双雄」。如果说昆达莱利代表着传统阿玛罗尼的经典，那么戴福诺则是现代派的标杆。
它不追逐潮流，而是始终坚持自己的风格：浓郁、强劲、结构饱满，却又兼具精准度与优雅感。酒庄专注于Valpolicella Superiore与Amarone della Valpolicella两大系列，以有限产量和严苛品质标准赢得全球高端餐饮与收藏市场的认可。
它不仅重新定义了Valpolicella与Amarone的风格边界，更成为意大利高端葡萄酒版图中极具代表性的名字。
科技赋能传统：
精细化每一个酿酒环节
戴福诺的高端品质，离不开近乎偏执的技术投入。从葡萄园开始，酒庄便采用每公顷约13,000—14,000株的高密度种植方式，严格控制产量，并对采收葡萄进行多重筛选，只保留最优质的果实。
在阿玛罗尼核心的Appassimento风干环节，酒庄自主设计了智能风干系统，通过移动风扇与温湿度监测，精准控制葡萄的失水过程。发酵环节则采用真空系统与氮气引液技术，尽可能减少氧化，保留果实的新鲜度。之后，酒液还将在法国与美国小橡木桶中熟成，进一步发展出丰富的风味与复杂层次。
从葡萄种植到风干、发酵和陈年，戴福诺将传统酿造工艺与现代科技结合，把品质控制落实到每一个细节。
不计成本地投入，不妥协地追求品质，这正是戴福诺能够跻身世界顶级名庄行列的底气。
五款珍稀年份齐聚！
超万元酒单，一次喝懂戴福诺
三款Valpolicella Superiore + 两款Amarone，五款酒、多个年份，一次解锁戴福诺的核心风格。本次大师班最值得期待的，无疑是这份诚意十足的酒单。
不同于单一年份的品鉴，本次特别安排了Valpolicella Superiore与Amarone两大系列，横跨2011、2018、2020多个年份，让酒友有机会从不同酒款与年份维度，感受戴福诺的酿造理念和风格表达。
Valpolicella Superiore
戴福诺如何把一款瓦波里切拉，酿出顶级名庄的气场？
在很多人的印象中，Valpolicella是一款相对轻松易饮的意大利红葡萄酒。但在戴福诺手中，它却拥有足以媲美顶级珍藏酒的结构与深度。
葡萄采收后经过风干，再进入全新法国与美国橡木桶熟成，酒体集中、结构紧致，黑色水果、香料与橡木气息层层交织。
本次将带来三个连续年份：
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2018
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2019
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2020
从2018到2020，连续三个年份同台品鉴，可以将注意力放在年份差异、酒体结构与风味细节上。这也是理解戴福诺风格非常重要的一组酒：它不仅仅是阿玛罗尼的幕后铺垫，更是酒庄实力与酿造哲学的独立表达。
Amarone della Valpolicella
真正的重头戏！阿玛罗尼新派王者的旗舰作品。
Amarone是Valpolicella产区最具代表性的顶级葡萄酒之一。通过Appassimento风干工艺，葡萄在酿造前经历长时间的水分流失，风味与糖分高度浓缩，最终呈现出饱满的酒体、强劲的结构和丰富的层次。而戴福诺的Amarone，更是将这种风格推向更加精细化的表达。
本次大师班安排了两个值得期待的年份：
Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2011
Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2018
尤其是2011年份！相比年轻年份，经过多年瓶陈的老年份Amarone，往往能够展现出更加复杂、融合的风味层次。从浓郁的黑色水果、巧克力与香料，到皮革、甘草等陈年香气，时间会为酒液带来另一种深度。
而将2011与2018放在同一场大师班中品鉴，更是一次难得的对照机会。一边感受年轻年份的力量与张力，一边探索老年份经过时间沉淀后的复杂与优雅。
本次酒单整体价值超过万元，对于平时难得有机会接触戴福诺多个年份的酒友而言，这样的集中品鉴机会确实不多。
30席限量！这场戴福诺大师班，成都见！
好酒值得细品，名庄更值得有人带你读懂。这一次，不必飞去意大利，也不必费心搜罗稀缺年份。五款戴福诺佳酿、超万元酒单、葡萄酒大师Bill刘巍然亲自开讲，全部浓缩在90分钟里。
30个席位，早鸟票338元/人，原价499元/人。如果你是阿玛罗尼爱好者、意大利精品酒拥趸，或者一直想找机会系统认识戴福诺，这场大师班真的不要错过！
12月5日，成都乐酒大赏，和Bill老师一起，喝懂阿玛罗尼新派王者！席位有限，早鸟优惠期间先到先得，锁定你的品鉴席位！
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距离12月5日的2026乐酒大赏成都站越来越近，偷偷看了一眼目前的成都站酒单，好家伙，惊喜还真不少！从法国勃艮第与波尔多的经典名庄，到斯洛文尼亚的精品风土，再到意大利、希腊、黎巴嫩、阿根廷等不同国家的特色佳酿；从云南高海拔到宁夏贺兰山东麓，再到西藏盐井与新疆天山北麓，中国葡萄酒的多样性也将在现场集中呈现。 欢迎各位酒友来找我们喝酒、碰杯、交流，也期待更多精品酒庄与品牌加入这场年度盛会。好酒不怕多，酒友更不嫌多！
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