北京
自从立冬后，就听好几个朋友说，冬天还是有些变化的，我也深有体会。其中最为明显的便是温度，早上和晚上要穿上厚厚的衣服，口罩帽子围巾都佩戴好才出门。冬藏，首先藏进了衣服里。当然入冬了，还有更重要的，便是进补，俗话说“冬天进补，开春打虎”，入冬了，饮食中便不能再随意马虎了。
很多人都会盯着各种肉类，每天换着吃，但总是会觉得脾胃不舒服，甚至还有些积食。这是因为在气候变化时，我们的脾胃需要先调整，这段时间相对较弱，鱼啊，肉啊这些光往嘴里送了，却不能充分消化，所以还是补不到我们的身体里。
我的一位老朋友就跟我说，其实冬天进补，最先要补的是脾胃，将其调理顺畅了，才能补到位。俗话说“黄色入脾”，在这个初冬时节里，有很多黄色食物新鲜收获，这些都是我们的脾胃非常喜欢的，那么可以多安排些，脾胃强身体棒。下面就来跟大家分享3种，正所谓“冬天吃4黄，一年不白忙”，遇到买上10斤囤起来，随吃随取，补脾养胃气色好，不燥不疲睡得香，为寒冬攒能量。
一、玉米
颜色金黄的它，被人们誉为“黄金谷物”，从秋到冬是它的收获季节，现在市场上还有比较多的新鲜玉米，那么碰到可以多买上一些，放到冰箱里冻起来。吃的时候直接取出，不用解冻，而又煮或是蒸，也可以炒菜做馅，都跟新鲜的一样。其中富含优质碳水，烟酸，维E，胡萝卜素，钾，磷等，帮助我们养脾益气，调节肠胃，清理肝脏，保护血管等，古老经典的食物不能丢。
1、冬天吃饺子，别只盯着白菜馅，鲜玉米一定要试试，先将其剥下来，颗粒大的切一切。
2、来准备鲜肉，通过料理机打成小颗粒，其中先加点葱姜汁，搅拌之后，吸收掉。
3、接着来切一点胡萝卜碎，这菜需要炒炒才香。这里我们往锅里多加点油，顺便把饺子馅的油也一起炒了。胡萝卜放里边，扒拉一会儿，油也变色了，胡萝卜软了，继续加点生抽，蚝油，调香了。倒在肉馅里，并且补点盐，把味道直接调好了。
4、玉米粒撒进去，与馅料拌一拌，混合均匀，便可以包了。成品口感鲜嫩，玉米粒特别提鲜。
二、小米
印象里，家里的小米就没断过，人们经常会给做月子的产妇煮小米，小孩子的辅食也是从小米粥小米糕开始的。其是非常温润滋养的谷物，丰富氨基酸，维B，钾，镁，以及抗氧化物等，有助于养脾健胃，温和补气，养心安神等。天冷了多备些，随时随取，营养健康又解馋。
1、泡上半碗左右就够，当然要先洗两三次，清水冲冲就可以，而后保留一点水，浸没在里边半小时以上。
2、接着来处理些鲜肉，肥的可以加一点，这样蒸出来不发柴。绞好之后，往里边加点葱，生抽，白胡椒，盐，咸淡适宜的状态。
3、为了丰富口感，我切了一点马蹄颗粒，撒进去，和馅料拌到一起。接着就做成丸子。
4、来把小米捞起，丸子放进去，轻轻压一压就裹上了米粒。而后摆上盘子。也可以直接放到蒸屉上。用大火去蒸，四十分钟就好，出锅米粒分明，嚼起来很香，肉馅也特别嫩，大人孩子都爱吃。
三、南瓜
这种黄色食物几秒一斤，说实话一个冬天要消耗几十上百斤。其可以作为健康的主食，也可以炖菜，做面食，无论怎么去做，都特别美味。其被称为“金瓜”，我觉得并不是因为颜色金黄，更是源自于营养价值胜过千金。其可以在一定程度上帮我们补脾气，润肠道，保护胃粘膜，养血益气，安心神等，家里人都受益。
1、天冷了，我家吃面食的频率高，这样一卷一蒸，比面包还抢手。先把大南瓜改成片，我一般带皮一起蒸，熟透后打成细腻的状态。
2、里头撒些发酵粉，拌一拌，继续加面揉好了。红豆需要先洗好了，用压力锅煮熟。捞起来放点红糖拌一拌，增加些味道。
3、等十五分钟左右，面团松弛差不多了，揉光滑了，而后揪成面剂子。先包红豆，继续擀薄，再卷成卷。
4、现在还没发酵，所以在蒸屉上摆的时候要留些空间出来，而后盖住，等四十分钟的样子，以体积膨胀为准。此时用大火去加热，十五六分钟就好，暄软可口。
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