湖北
导语：家人早餐，我从不在外买，儿子最近迷上的早餐，好吃好做，很简单
早餐这事儿真的太重要了，我家的早餐从来不在外面买，亲手揉出来的吃食，吃进肚子里才是实打实的踏实。
平日里家常的烙饼、蒸包、白馒头都是我家餐桌的常客，这段时间全家直接迷上了我捣鼓的红糖坚果馒头。把坚果揉进馒头里，不单是口感层次直接翻了倍，营养密度也高，老人小孩都能放心啃。
这款馒头我配了核桃、黑芝麻、杏仁、红枣，再融了老红糖揉进面里，之前我家小子总说白馒头淡得没味儿，现在捧着这个啃得停不下嘴，只要早餐桌上摆了它，小家伙次次都吃到肚圆。
这就把我摸出来的详细做法分享给你们。
红糖坚果馒头的做法：
备用食材：红糖50克，红枣10克，小麦粉500克，酵母粉4克，熟核桃仁适量，熟黑芝麻适量，大杏仁适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，红枣事先放入在清水中泡发洗净后，去掉核，将其切成小碎丁，核桃剥壳，取仁放入炒锅中，不用加油，干炒至其发出香味的时候，盛出；
第二步，杏仁和黑芝麻也需要按照这个方法做好，烹熟的核桃、杏仁，都需要用擀面杖碾碎，不用太碎，小颗粒状即可，红糖放在一个碗中，用开水将其搅拌至融化，待水晾至不烫手时，放入酵母粉调匀；
第三步，面粉放入在和面盆中，加上核桃仁、黑芝麻、大杏仁、红枣丁，充分搅拌均匀后，分次少许倒入红糖酵母水，揉成一个面团，盖上一张湿布子，放在温暖的地方，醒发30分钟便可以了；
第四步，醒好的面团移至在案板上，多揉搓一会，然后将其整理成长条状，分成均匀的面剂子，取出一份面剂子，用手将其整理成圆状，按照这个方法将所有的面剂子都做好；
第五步，做好的馒头生胚，依次摆放入事先铺有油纸的笼屉中，加上盖子，二醒20分钟，然后开盖用刀在其顶部划十字，加上锅盖开始蒸，大火蒸开后，继续大火蒸制15分钟，关火后焖3分钟出锅享用。
小编有话说：大概是揉面时掺了红枣、核桃、杏仁这些香得直钻鼻子的干货碎，这款馒头成了我家娃的心头好。
上次给他蒸过一次之后，这小家伙隔三差五就黏在我身边吵着要吃。本来挑食挑得我头都大，能入他眼的吃食掰着手指头都数得过来，偏偏这款馒头用的全是实打实的健康食材，我自然乐得给他做。
几样食材搭在一起，咬一口先是麦香裹着红枣的甜，嚼两下又能尝到核桃杏仁的香脆，口感层次比白馒头丰富太多。做法也没什么门槛，不用揉出复杂的手套膜，新手看两遍就能上手。
好吃好做还全是营养的早餐方子，哪能藏着掖着。最近全家都迷这口，我把步骤理得明明白白放这儿了，想给娃换早餐花样的赶紧码住试试。
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