北京
来源：滚动播报
（来源：千龙网）
根系悬空靠水雾生存的黄瓜、西红柿，在瓶子里种植的杏鲍菇，叫“水性杨花”的云南特菜……11月13日，2026农产品流通协同发展和保障服务大会暨第四届新发地农产品博览会举行，数智引领，一批“展会爆款”正在成为百姓餐桌的“日常供给”。
大会在新发地全国名特优农产品展销中心举行。记者看到，这里大门口两侧的展棚里，是各种各样的品质农产品。乒乓球大小的茄子、紫色的西红柿、红色的菠菜、矮胖的苹果丝瓜、空运来的车厘子……最引人注目的是新发地“大葱大王”毛勇习带来的全域空间种植的蔬菜，不仅生菜、穿心莲、芹菜这类叶菜的根系全部裸露在外，就连黄瓜、西红柿的根系也全部裸露在外。
雾培生菜、芹菜
“通俗地讲，我们这些蔬菜都是雾培蔬菜，它们不种在土里，也不种在水里，而是悬空种植在特殊的支架上，根系悬空于封闭、不透光的种植空间内，营养液经超声波雾化器间歇喷淋。”毛勇习一边介绍，一边拿起穿心莲1米来长的白色根系，揪下一截直接吃了起来。“不仅产量高，而且没有害虫，不需要农药化肥，可以直接吃。”
雾培黄瓜。
这边人们围着雾培蔬菜询问，展销中心一层大厅内，商户李广西把新发地精品特菜交易厅的特菜搬到了展会现场。他的特菜以云南的为主，有俗称“水性杨花”的海菜，有能当醋用的树番茄，有比鹌鹑蛋还小的紫色球形辣椒……“新发地给我们搭建了舞台，我们希望把各地的特菜带到北京来，送到市民的餐桌上。”
雾培蔬菜
大会现场也是展场：种在瓶子里的杏鲍菇、“家里有矿”的矿泉水、空心的马沟芹菜、叫“忠橙”的橙子、来自井冈山的蜜柚、现场开煮的太和板面、宁都的富硒跑山鸡……现场热闹非凡。参展商不只在展示产品，更是在拓展渠道——基地大户对接集采集配，县域展销中心聊电商代运营，驻华商协会找跨境冷链入口，金融机构在旁匹配供应链金融，一项项交易陆续达成。这些“展会爆款”后续将正式进入新发地市场的各个常态交易区，变成首都市民的“日常供给”。
李广西展示来自云南的特菜“水性杨花”海菜
李广西展示来自云南的特菜。
各地好物齐聚背后，是一场关于“菜篮子”的高规格聚会。既有老挝、越南、泰国、伊朗等农产品供应重点国家的驻华使馆代表，也有全国各主产区代表，还有众多数字服务商、金融机构、农产品相关企业代表，新发地不再只是“农产品的集散地”，而是全国农产品流通协同的超级接口。
毛勇习展示雾培穿心莲根系。
雾培穿心莲
从“量足”到“质优”，北京市民对“菜篮子”要求的不断提高，正在倒逼农产品供给、流通的变革。记者了解到，今年新发地线上交易额预计将超100亿元。
“过去要‘有菜吃、有果吃’，现在要‘吃得出产地、吃得到季节、吃得懂营养’，消费结构从‘吃饱型’转向‘品质型、功能型、体验型’，也倒逼流通枢纽从‘集散场’升级为‘综合服务体’。”新发地市场总经理张月琳介绍，在这种情况下，他们不断“强链”，向上联系产地标准，向下打通社区团购、电商直播、中央厨房与团餐集配，中间用数智化把交易、结算、品控、金融串成一条透明链路。
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