山西
在越南湿热的丛林里，跟着美利坚欧巴一起赴越韩军，诸如白马、猛虎、青龙部队的单兵伙食，长期是一套混搭体系：一天三餐里，两餐配发美军MCI罐头口粮，一餐使用韩国自研K口粮，再搭配南越方面供给的散装大米、油料与茶叶。两套口粮同属罐头湿粮，都没有自热装置，却代表着两种完全不同的饮食逻辑，也是越战后勤史里很有特色的一段缩影。
MCI，全称Meal, Combat, Individual，是二战C口粮的换代版本，也是美军当时标准化的单兵一餐口粮，1958年定型，一共设计12套轮换菜单，是韩军在越南接触最多的野战口粮。它的结构分为肉单元、副食单元和附件包，肉罐头以炖牛肉、土豆牛排、鸡肉、金枪鱼、炖豆子为主，副食是饼干、果酱、花生酱、蛋糕罐头、水果罐头。附件包配有美式咖啡粉、奶精、白糖、盐、口香糖、火柴、纸巾、P38开罐器与餐勺，热量充足、营养配比按照欧美士兵标准设计，能够满足长时间巡逻、伏击的体能消耗。
但这套口粮最大的短板，就是口味完全偏向西式。大量炖肉、豆子、黄油饼干油腻厚重，缺少东亚士兵习惯的米饭与发酵小菜。韩军士兵长期食用之后普遍难以适应，不少人觉得口感发腻、寡淡无味，菜单轮换再多，依旧容易产生强烈的厌食感。在没有条件生火的伏击任务中，冷吃罐头的体验更差，这也是韩军持续向高层反馈、要求开发本土风味口粮的直接原因。
韩军K口粮，很多人容易和二战美军K口粮混淆，这里的K取自Korea，老兵也直接叫它泡菜口粮，1967年正式定型配发，一共6套菜单，定位是一餐份口粮，并非全天口粮。整套口粮以白米饭罐头为核心，搭配泡菜罐头作为灵魂配菜，轮换主菜包含秋刀鱼炖菜、沙丁鱼海苔拌菜、炖猪肉、炖鱿鱼、酱菜、豆腐煎饼等韩式小菜，附件包替换成了人参茶粉、韩式辣椒酱，保留了糖、盐、口香糖、火柴和开罐器。它的研发本身带有双重目的：一方面安抚士兵思乡情绪、适配韩籍士兵口味；另一方面由美军统一采购，成为当时韩国重要的外汇来源，越战期间K口粮外销为韩国赚取了近5600万美元。
不过由于越南常年高温高湿，早期批次罐头密封工艺不足，铁皮极易锈蚀，泡菜罐头发酸变质问题频发，经过反复改良涂层工艺，才通过美军热带储存认证。它的优势十分明确：米饭为主食，泡菜、辣酱契合韩军饮食习惯，在丛林里，士兵经常把K口粮的泡菜、辣酱和MCI里的午餐肉混在一起煮，做成简易部队锅，这也是前线非常流行的吃法，不少吃腻MCI的美军士兵，还会主动和韩军交换泡菜罐头。
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