宝鸡市陈仓区：筑牢校园食品安全屏障 守牢学生舌尖上的安全

11月12日，立冬刚过，宝鸡的气温开始下降。中午，距离城区50多公里的宝鸡市陈仓区坪头中学食堂后厨里热气腾腾，大肉泡馍、扯面、臊子面、米饭……午餐花样众多、营养美味。

食堂大厅里，校园食堂安全智能监管平台“餐安通”系统和“明厨亮灶”管理平台顺畅运行，清晰呈现实时数据和监控画面。

陈仓区坪头中学校园食堂安全智能监管平台“餐安通”系统顺畅运行

“我通过手机登录智慧监管平台和‘明厨亮灶’管理系统后，就能知道每天食品留样、学校配餐情况，也能看到食堂师傅们为孩子们用心烹饪各种美味食材的现场画面，心里既放心又温暖。”坪头中学二年级学生家长夏收娥高兴地说。

近年来，陈仓区将“校园餐”专项整治作为办好人民满意教育的重要抓手，深入落实统筹调度、监督检查、建章立制3项工作机制，细化严督实导、警示教育、通报问责等20项措施，健全完善“教体+公安+财政+卫健+市场监管”等部门协作机制，强化问题研判、联合督查、共同整治、提质增效等工作闭环管理，切实提升“校园餐”管理实效。

“要抓好校园餐全方位、全过程监管，不能只讲大道理，更要干实事。2026年初，我们投入194.48万元在24所学校安装校园食品安全智能监管平台，可以实时呈现各学校食堂食品加工操作全过程，并对食堂操作人员行为和重点环节进行常态化监测、自动抓拍、及时预警。同时，配合校园食堂‘明厨亮灶’监管系统，实现‘互联网+AI’监管全覆盖，确保校园食品安全管得住、看得见、可追溯、除隐患、保安全。”分管“校园餐”工作的区政府教育总督学董建新说。

陈仓初中学生在食堂排队刷脸支付

在陈仓初中学校食堂，900余名就餐学生分时段进入食堂。在近10个取餐窗口前，同学们有序排队、刷脸支付、进入餐位，享受美味午餐。他们从刷脸支付到开始用餐，前后不到两分钟时间。高效便捷、安全放心的就餐体验，得益于学校开通的学生就餐刷脸支付系统。

“以前总担心孩子的就餐卡丢失，挂失、补办非常麻烦，现在学校开通了学生就餐刷脸系统，我只需提前把钱充到绑定的银行卡上，孩子刷脸就能用餐，方便、快捷。我在手机上能实时查看孩子就餐种类和花费情况，真是太贴心了。”陈仓初中七年级（19）班学生家长王秀妮高兴地说。

陈仓区聚焦“校园餐”资金存管安全和学生便捷就餐环节，指导32所学校完成智慧食堂刷脸支付业务，同步开通学校膳食经费专用账户，师生餐费一步直接转入学校食堂专用账户，彻底杜绝餐费私存、挪用等风险，确保餐费规范使用，坚决守牢资金管理红线。

虢镇中学学生中午就餐

作为省级示范高中的虢镇中学，2025年8月，学校提前收回学校食堂承包经营权，通过公开招聘和校内转岗培训组建食堂专业服务团队，学校压实食堂食品安全主体责任，实施精细化管理，食堂权责清晰、监管有力、公益惠民，群众满意度持续上升，为高中学校食堂由承包经营转为自主经营创出了可复制、可推广的实践样本。

“孩子饭量比较大，学校自主经营前，吃第二碗还要再收费，现在在学校食堂一碗吃不饱，可以免费加餐，直到吃饱为止，每月花费反而比以前节省了三分之一以上，孩子常说学校的饭菜好……”虢镇中学高三（7）班学生家长俱淑萍说出了很多家长的心声。

千渭初中校领导陪餐

“从2024年5月起，陈仓区所有义务段学校实现了学校食堂自主经营、统一管理。在虢镇中学成功实现自主经营后，2026年8月，陈仓区所有普通高中全部收回食堂自主经营权，全部实行自主经营。高中食堂管理体制改革实践落地后，安全管理更加规范，供应的餐食种类增加了，质量提升了，饭菜价格却下降了20%以上，师生满意度达到98%以上。”陈仓区学生资助管理中心主任孙应平说。

陈仓小学正在验收统一配送的食材

上午9:30，食堂食材统一配送车辆准时抵达陈仓小学。学校严格执行双人查验制度，对照配送申报清单逐项核验，仔细核查食材品名、规格、生产日期、保质期，现场清点数量、查验感官品质，同步索证索票、留存检验报告，做好拍照留痕与入库登记，严把食材入校“第一关”。

2024年9月起，陈仓区农村义务教育学生营养改善计划学校食堂食材全面落实政府“六统一” 集中招标采购，将米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜及干货调味品全部纳入统采范围，构建采购、配送、验收、入库、留样、监管全链条闭环溯源体系，从源头筑牢校园食品安全防线。依托集中采购的规模优势，既保障校园食材安全优质，又减轻学生家庭餐饮支出，食材均价较市场水平降低10%以上，累计惠及学生39018人次，实现食品安全与惠民减负双向见效。

李军林（左一）正在加工食材

同一时间，在陈仓区虢镇小学食堂后厨准备食材的李军林工作格外用心。她的孩子在该校四（1）班就读，孩子不仅要吃她做的饭菜，同学们还经常在孩子的耳边称赞她的精湛厨艺。同时，作为食堂从业人员，工资待遇纳入了财政保障，她干活的积极性更高了。

“学校关心我们的工作生活，党和政府关心我们的待遇收入，干不好这份工作，对不起自己的良心啊！”李军林感慨地说。

陈仓区全面推行“妈妈食堂”家校共治机制，聘请了80名学生家长作为学校食堂从业人员，参与食堂运行及监管工作，保证饭菜质量和服务水平。中小学、幼儿园校园膳食监督家长委员会实现全覆盖，成员500余人，累计开展活动860余次。2024年以来，陈仓区义务教育学生营养改善计划学校食堂从业人员待遇全部纳入财政补助，累计受益448人次、552.29万元。

“校园餐安全、营养，膳食经费管理规范，从来不是选答题，而是事关千家万户、必须交出优异答卷的必答题。下一步，陈仓区教体系统将深入学习贯彻党的二十届五中全会精神，始终守牢以人民为中心的发展思想，锚定“实力教育·活力体育”奋斗目标，落实‘健康第一’教育理念，层层压紧压实校园食品安全责任，健全常态化督查监管机制，让每一分膳食钱都用在孩子们身上，把校园餐这件民生实事办实、办好，全力守护学生‘舌尖上的安全’，为建设教育强区、打造全市教育高地而努力奋斗。”陈仓区教体局党组书记、局长李喜科说。

责任编辑：宁虎 审核：杨勇

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