湖北
常吃的经典面食花样可太多了，面条、馒头、油条全是榜上有名的常客。这些面食做法灵活得很，蒸、煮、炸随便挑，完全顺着自己的口味来选就行。
要说这么多面食里最讨大伙欢心的，油条绝对算一个。金黄金黄的外皮酥得掉渣，内里暄软蓬松，当早餐再合适不过。热乎的豆浆配刚捞出来的油条，一口下去，舒坦的一天直接开了个好头。
其实这种油炸吃食根本不用特意出门排队买，在家自己就能捣鼓出来。今天给大伙分享的这款健康版油条，不用泡打粉也不用小苏打，照样根根金黄鼓着大泡，香到停不下嘴，家里老人小孩吃着也踏实。
做法全给你们整理得明明白白，学会了再也不用早起去街边摊排队等。
炸油条的方法：
备用食材：中筋面粉200克，食盐少许，白糖5克，酵母粉2克，鸡蛋1个，玉米油10克；
制作过程：第一步，首先面粉放入在和面盆中，加上白糖和食盐，混合均匀后，再淋入适量的玉米油，再次用筷子将其搅拌均匀，一个碗中，放入适量的温水，按照面粉和酵母100：1的比例放入酵母粉；
第二步，将酵母粉溶解好之后，将酵母水分次少许倒入在面粉中，用筷子将其搅拌成絮状，因为面粉的吸水量不同，所以水量按照实际情况丁即可，然后磕入1个鸡蛋，用手将其揉成一个稍微软一点的面团；
第三步，揉好的面团分成两份，分别揉搓整理成长条状，然后用保鲜膜将其包裹好，放在冰箱中冷藏一个晚上的时间，第二天取出来后，在案板抹上少许食用油，面团从保鲜膜中取出，抻长；
第四步，然后再压成个人喜欢的宽度和薄厚程度，再次盖上保鲜膜，醒20分钟，时间差不多后，将其切成差不多2厘米左右的条状，两条叠放在一起，然后用筷子压一下，即成油条生胚；
第五步，将所有的面团都按照这个方法处理好，在炒锅中添上油，烧至小块面团可以轻松浮起的状态，即可两手拿起油条生胚，轻轻将其抻长，放入锅中，炸至鼓起并且金黄后，即可出锅。
小编总结：油炸食品本身就不算健康，外头小摊卖的更是容易踩卫生的坑，与其在外头碰运气，不如自己在家上手学做。
把油条的做法摸透了，大冷天里家人再也不用裹着厚外套出门排长队等热乎油条。自己亲手揉面下油锅，全程食材用料都攥在自己手里，干净透亮，吃进嘴里每一口都踏实放心。
照着食谱走一遍就会发现，油条的做法远比想象中简单，轻轻松松就能炸出根根金黄、鼓着饱满大泡的成品，油香飘满整个屋子，看着就勾人馋虫。自从摸透了这门手艺，家里孩子再也不闹着出门买早餐了，在家就着热豆浆啃刚炸好的油条，胃里暖乎乎的顶饱又舒坦，这方子真的值得收进自家的家常食谱里。
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