北京
针对中国人群的研究，曾发表在《中华流行病学杂志》的前瞻性研究，共涉及了5.5万名30到79岁的居民数据发现，与几乎不吃辣或从不吃辣的人相比，每周吃辣6~7天的人，罹患缺血性脑卒中的风险降低15%，缺血性心脏病发病风险降低14%。
此外，还有其他关于辣椒的研究，均发现经常吃辣椒的人罹患心血管死亡的风险有所降低。但至于爱吃辣椒的人，血管更干净的说法，并不可信。
对于血管而言， 随着年龄的增长，血管的弹性会变差，其“清洁度”也会受到影响。虽然在研究中发现，辣椒中的辣椒素具有抗炎、抗氧化、延缓机体衰老等作用，但这也是在动物实验或者是体外实验。
此外，还有更重要的是，以上这些研究不能证明因果。
所以，从现有证据来看，不能支持辣椒中的辣椒素就能够改善心血管疾病症状，或者是预防心血管疾病，大家要正确看待。
对于吃辣椒到底好不好？
这也要因情况来看，如果你只是作为日常饮食的一部分，适量吃辣椒是可以的，尤其是新鲜辣椒，其中所含有的维生素C含量是非常高的。
从《中国食物营养成分表》来看，若是大家经常吃的青辣椒，每百克维生素C含量可以达到60mg左右，即便是在常吃的蔬菜中，也算是较高的水平了。
并且，对于食欲不振的人群，或者在某个阶段因为某种原因导致的食欲下降，适量进食辣椒叶可以提升食欲，对改善整体饮食有积极的作用。
可辣椒也不是吃得越多越好，特别是对于特殊群体，如肠胃病、口腔溃疡、痔疮、食管炎等患者，在进食辣椒后有可能会加重病情。还有即使是适量吃辣椒无反应的人群，在过量进食辣椒后，其中大量的辣椒素会刺激胃肠黏膜，进而增加腹泻、消化不良、胃痛等反应。
此外，还有需要大家注意的是，如果是红油火锅、麻辣烫、辣条等本身就是高油高盐的食品，在进食这样的食物时，机体还会摄入大量的油脂和钠，对心血管健康来说更是不利。
大家要注意根据自身情况来看，适量吃辣椒为宜，如果不能吃辣椒，也不要强迫自己，切勿造成不必要的伤害。
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