元宵节是阖家团圆的日子，很多人因为工作需要必须要坚守岗位而不能和家人一起度过。2月25日下午，老字号企业来到北京建工集团重点工程建设项目工地生活区，与建设者们一起赏花灯、猜灯谜。让坚守岗位、建设北京的工人师傅吃上一碗热元宵，过上一个欢乐喜气的元宵节。
“腐乳吃了这么多年，腐乳元宵还真是第一次见。”在活动现场，十几名工人正围站在提前准备好的长案边上，观看腐乳馅手工现摇元宵的制作工艺。厨师李建斌将淡口鲜香腐乳加入提前准备好的莲蓉馅料中搅拌均匀，再依次加入花生碎、核桃仁碎、南瓜子仁、广味香肠和黑白芝麻仁等原料，制作成独特的腐乳元宵馅料。随后，工人师傅们和厨师一起把馅揉成一个个小球，放入盛满糯米粉的盘中来回滚动，反复取出蘸水10次后，圆滚滚毛茸茸的元宵就制作而成。
在大家传统印象中，黑芝麻、桂花“老几样”已经无法满足人们对元宵的想象，很多老字号在元宵馅上也不断推陈出新，比如花生钙奶、鲜榴莲口味的元宵都加入了元宵队伍。老字号王致和也不断创新，今年就推出了豆沙蜜豆、五仁红腐乳两种口味的元宵，让人们对老字号的想象不再限于调味料。
经过现场大家的齐心协力，雪白的元宵陆续煮好，热腾腾地端上餐桌，工人师傅们也感受了老字号元宵或甜蜜或咸鲜的美味。一位工人师傅告诉记者，他和妻子都在该项目工地工作。今年因为防疫需要，所以春节就没有回家。“元宵节我们也都坚守在工作岗位上，希望工程可以保质保量竣工。能在工作岗位上感受元宵节的喜庆、吃上好吃的元宵，我们心里特别高兴，感觉干劲儿更足了！”
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