李兰娟：养肝是养命！中老年：吃这3种蔬菜，强身健体，胜过药方

李兰娟院士曾说，肝脏是人体的重要器官之一，一旦肝不好，身体其他器官也会受到影响，所以说，养肝最重要的就是不要熬夜，坚持多运动多锻炼，其次就是健康饮食，我们的一日三餐，每一餐都非常的关键，尽量少吃油腻上火的食物。

如果我们经常出现记忆力衰退，长期失眠熬夜，皮肤暗黄，精神恍惚，这就说明我们的肝脏出现了问题，这时候建议大家一定饮食要以清淡为主，油腻的食物不要多吃，多锻炼多运动，增强体质，提高自身的免疫。

建议大家多吃这3种蔬菜，强身健体，养肝护肝，排出毒素，一身轻松！

第一种：裙带菜

推荐食谱：裙带菜豆腐汤

食材：大虾、鸡蛋、豆腐、西红柿、裙带菜

准备的食材有大虾，四个鸡蛋，一块嫩豆腐，一个西红柿，适量裙带菜。

把裙带菜放入碗中，再倒入适量清水，把裙带菜浸泡十分钟。

把洗净的西红柿放进碗中，倒入滚烫的开水，浸泡五分钟。

再把洗干净的嫩豆腐切成小块，放入盘中备用。

把虾头去掉，把外壳剥掉，再从虾背上切上一刀，倒入清水中，把虾仁清洗干净，清洗干净后把水分挤干，放进盘中备用。

西红柿已经泡好了，把外皮剥掉，再对半切开，切成小块，装入盘中备用。

大蒜切成蒜末，碗中打入四个鸡蛋备用。

裙带菜也泡好了，清洗干净后装入盘中备用。

把锅烧热，倒入食用油，油热倒入鸡蛋，把鸡蛋煎至定型，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄盛出，切成小块。

锅中倒入少许食用油，下入大蒜，炒出香味，再下入西红柿，鸡蛋，倒入适量开水煮三分钟。

三分钟后再下入裙带菜，虾仁，搅动均匀，继续大火煮三分钟，三分钟后下入枸杞，适量盐，适量胡椒粉调味，搅拌均匀就可以关火了，再撒上适量葱花点缀一下。

一道汤鲜味美又营养好喝的，裙带菜虾仁汤就做好了，做法和食材也非常的简单，而且家人都爱喝。

第二种：蒜苔

推荐食谱：蒜苔炒肉

食材：蒜苔、里脊肉、小米辣

准备一把蒜苔，把蒜苔帽摘下来，再用流水把蒜苔冲洗干净，控水捞出来放菜板上切成小段，装入碗中。

加入一勺盐，再加入清水，浸泡五分钟左右。

准备一块里脊肉切成细条，装入碗中。

加一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，充分抓拌均匀，使肉条入味，抓拌至感觉粘稠的状态，打入一个蛋清。

继续抓拌均匀，加一勺淀粉，抓拌均匀，再淋入少许食用油，先放一旁腌制着备用。

准备几个小米椒斜刀切成片，装入盘中，大蒜切成切成蒜末，一把小葱切成葱花。

将浸泡好的蒜苔抓洗干净，捞出装入盘中。

锅中加入清水，盖上盖子把水烧开，水开后把蒜苔放入蒸锅中，用筷子均匀的铺开，水开蒸一分钟，捞出装入盘中。

锅烧热倒入少许的油，油热后把肉条倒进去，快速的翻炒至变色，先盛出来装入盘中。

锅中留底油，把葱姜蒜末，辣椒倒进去，翻炒出香味，把辣椒炒至断生，再把蒜苔倒进去。

撒入少许盐，翻炒均匀使蒜苔入味，再把肉条倒进去，翻炒均匀，淋入少许的淀粉水勾芡，在翻炒几下就可以出锅了，盛出装入盘中。

一道香喷喷的蒜苔炒肉就做好了，蒜苔吃起来清脆爽口，非常的香，肉丝的口感也是非常的鲜嫩入味，在搭配上一碗米饭真的是太香了。

第三种、木耳

推荐食谱：凉拌木耳

食材：木耳、生姜、大蒜、小葱

把木耳放到大碗中，加入一勺食用盐，倒入一大碗温水，下手抓拌均匀，盖上盖子焖半个小时左右。

半个小时后，打开盖子看一下，现在木耳已经泡发好了，泡发出来的木耳肉质非常的鲜嫩，把木耳清洗一下，将木耳控水捞出放到大碗里。

加入一勺普通面粉，一勺食用盐，下手抓拌均匀，倒入一大碗清水，用清水把木耳清洗干净，控水捞出放到漏兰里，用流水多清洗几遍，清洗干净，放到碗中备用。

把木耳处理一下，用手把大一点的木耳撕成小朵，这样吃起来也比较入味，先放一旁备用。

锅中烧水，水开后加入一勺食用盐，一点食用油，水开后将木耳放入锅中焯水3分钟，把木耳煮熟，将木耳控水捞出放到大碗中备用。

准备一些配料，大蒜拍碎，切成蒜末，一块生姜切成姜末，几个小米椒切成小段，一把小葱切成葱花，和蒜末放在一起。

加入一勺白芝麻，浇入烧好的热油激发出香味，调味加一大勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少量胡椒粉，一小勺食用盐，一小勺白糖，搅拌均匀，一个万能的调料就做好了。

把切好的香菜放到木耳里，料汁也放入木耳里。

炒一点花生米，把锅中油烧热，把花生米放入锅中，炒至花生米出现噼里啪啦的响声，盛出来放到木耳里。

调料全部放进来后，抓拌均匀盛入盘中，凉拌木耳这样做真的是特别的下饭。

结语：

养肝最重要的就是不要熬夜，坚持多运动多锻炼，其次就是健康饮食，我们的一日三餐每餐都非常的关键，尽量少吃油腻上火的食物。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。