城市地标下的美食聚场，变了

一般人初次到访一座城市，会瞧一瞧市中心的繁华景象。

如果让我推荐东莞一个夜晚放松、包容开放，又能感受城市的场所，我会选择市民服务中心前的下沉广场。

这里有人遛狗，有年轻人玩滑板，有不想回家的人坐台阶上听唱歌，还有好些口味受本地人认可的餐厅。

它充分说明了市中心的功能：

方便人们聚在一起。

重新发现市中心，第二期我们来到悄悄改了名的「鸿福食集」。

从配套到社交场景

以食集聚拢人群

2019年，鸿福路口旁，市民服务中心一二期启用。

市民服务中心一期为市民提供政务服务，与之相连的二期作为配套，承接市民的用餐需求，为市民服务中心赋予了更多功能：既可商务亦可休闲。

它的名称，东莞市民服务中心美食广场，似乎自带配套气质。

但却又不只是配套。

两旁丰富各异的餐饮店，为食客提供愉快就餐聚会的场所，中央被绿植包围的公共座位，闲散无事的市民们在此休憩。

夜经济的活力更能在这里滋长。

每天晚上的驻唱歌手演出，台阶成为天然的观众席，随着音乐摇晃，松弛愉悦的气氛流转在表演者与观众当中。

深夜仍不愿早早回家的人们，在小酒馆内的民谣歌声中小酌一杯，结识新朋友，抑或是约上三五好友，撸串到凌晨。

不同人的不同状态，交错呈现在同一空间，更添一份层次感。

开业将近四年，项目团队得出结论：它也可以是一个独立的，能够吸引人群的社交聚场。

他们意识到，原先的名称特色不足，且将市民服务与餐饮结合在一起，淡化了餐饮商圈的休闲色彩。

将项目更名为「鸿福食集」，是第一步。

「鸿福」清晰注明区位，「食集」代表美食聚集，字体与建筑形态相结合的logo，橘红色的色彩，既符合食集定位，亦表达了年轻且充满包容力的态度。

鸿福食集的名字正是道出这样一幅场景：鸿福路上，城市地标下的美食聚集地，人们又因美食在这里相聚。

吃好聚好

更多元的鸿福食集

以餐饮为主要业态的鸿福食集，涵盖便利店快餐、家常菜馆、休闲简餐、茶酒特饮、烧烤小吃等特色餐饮，呈现百花齐放的品类姿态。

相比起周边的商业中心，鸿福食集的体量并不算大，无论是第一批入驻还是初来乍到的餐饮品牌，都自带独特调性。

原先在火炼树开了十余年的老字号福记潮州菜，凭借平价、正宗的潮州家常菜，积累了一大批老熟客。选择搬迁至鸿福食集，老板陈创森给出的理由有很多。

鸿福食集在全市最中心的位置，离旧店也不远，熟客跟过来可以快速适应；管理配套完善，还有充足的停车位；附近办公楼、商业集中，是天然的人流聚集地……

把店搬过来后，原来的老熟客也自然而然地跟随转移阵地。

「帮衬了很多年的老熟客大都在附近工作生活，早就把福记当成饭堂了。很多人早就从顾客变成朋友，要来吃饭就提前打电话让我先煲个粥做几个菜，他马上过来，或者有空的时候来店里喝喝茶吹吹水，这些都是很正常的事。」

福记潮州菜在鸿福食集，店面变得更漂亮，不变的是老板与顾客之间的人情味。

最早一批扎根鸿福食集的木屋烧烤，直到凌晨五点依然亮着的灯光，延续着鸿福食集的夜生活。

来到这里，点一杯自酿啤酒，三两朋友聚在一起开心地聊天，释放压力，或者是互相吐槽一下生活中的琐碎。这种温馨的欢聚时光，正是木屋烧烤想要打造的场景体验。

由于主营餐品是烧烤，木屋烧烤平常的客群多是年轻人和周边白领，但一位大概六七十岁的香港顾客让负责人杨志超印象深刻。

「他打扮得很港风，喜欢找一个安静的位置，点一杯我们自酿的啤酒和一些烤串，每次过来都会很友好地打招呼，店员都认识他。」

与鸿福食集共度三年疫情，杨志超对未来抱有信心。「目前鸿福食集里的商家，都是在整个东莞的餐饮圈里面比较受到认可的。这里也会举办很多活动吸引人流前来，让更多人知道这个地方。」

同样是最早入驻的莞府家宴，亲历鸿福食集的变化。

「一开始只有我们和对面的木屋烧烤两家店，比较冷清，后来各种类型的餐饮店渐渐开起来了，也眼见这边越来越有人气。」莞府家宴的冯店长说道。

莞府家宴致力于传承东莞非遗文化，菜单里集合着的东莞各地非遗美食，是老板带着厨师长到各镇街的非遗传承人处学习而成。

选择将店铺开在鸿福食集，一是品牌宣传，二是为了能让远道而来的外地客人，在市中心就可以快速品尝到东莞各地风味，领略东莞文化。

「希望扎堆的商业体是多元化的，即使主要的业态是餐饮，也可以有不同地域的菜系品类，顾客能有更多的选择，也避免恶性竞争。」

而鸿福食集确实契合这一点，不同地域的菜系扎根于此，还引入了酒馆等新业态。

莞府家宴招牌东莞烧鹅

民谣小酒馆无边江湖，深夜开始活跃起来。安静又富有文艺气息的氛围，吸引许多喜欢清吧的人们前来喝杯小酒，听着乐队演奏的民谣消磨时光。

作为东莞的首店初来乍到，无边江湖的负责人赵坤老师后来才知道，店铺选址的鸿福食集原来位于东莞热闹的市中心。「下沉式广场隔绝了外面马路的喧嚣，我很喜欢这里闹中取静的氛围。」

在无边江湖，你能看见有不同年龄阶层的人，带着不同的心态情绪，桌子与桌子的距离很近，让志同道合的人哪怕不熟也能产生交流。

「我们很想吸引一些热爱生活，积极向上，喜欢音乐和旅行，性格特别有趣的东莞人聚在一起。」赵老师笑着说道，「别看我们才在这里一个月，已经促成两对情侣了。」

老碗会、莞啫大排档、鬆啲茶餐厅、画叶茶、niuniu等商家进驻，不同品类的美食在此铺陈开来，鸿福食集的美食选择更加多元。

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美食，是形成烟火气最核心的要素。

在鸿福食集开放的广场空间内，看似各不相同的美食店，人群从中得以交集，许多温暖而日常的故事在当中发生，这便是烟火气的最好诠释。

功能复合

提升城市中心活力

城市要具有向心力，就需要持续发展的活力与动力，吸引人才集聚便是城市发展的活力来源。

在《向心城市》一书中，上海交通大学特聘教授、中国发展研究院执行院长陆铭表示，如果一个城市能够提供丰富多彩的生活，那么它对于人才的吸引力就越大。

以前，城市强调「以事业留人」。未来，更重要的，将是「以生活留人」。陆铭在书里写道。

市民服务中心的前身是会展中心，只承载会展功能，显得略微单薄。在这珍贵的城市中心地带，似乎还缺了点什么，而鸿福食集填补了这一点。

它既让市民在办事后得到一站式的餐饮服务，生活更便利，也让人员更加流动混杂，完成交流交往，碰撞出更多样的体验。

「在市民服务中心办完事出来就能吃饭，吃饱饭往上走就能在全东莞最漂亮的夜景当中散步，动线很流畅，很舒服。」一位市民说道。

与周边室内商圈将餐饮设置在顶楼不同，鸿福食集的餐饮在便捷的场地：靠近马路，地铁口直达，开放的广场空间包容不就餐的人们在此闲逛休憩。

不仅如此，空旷的广场还能创造更多人与人的交集，提供足够舒适、适宜停留的公共空间。能看见很多不一样身份的人，他们步调缓慢，很多人的目的并不在消费购物，而是真正不设限地休闲。

如今，这个地方以鸿福食集之名，延续更多可能性。

连接地铁的通道处，摆放着滑板地形道具，滑板青年在此或者附近的空地处交流滑板技巧、练习炫技，滑板店扎根，述说着蕴藏的滑板基因。

可以有激情的乐队演出、精彩的露天电影，也能举办观赏性十足的街舞比赛、滑板比赛，炫酷技巧姿态展现得淋漓尽致。

还有年轻人更时兴的生活方式：在这里参加一场咖啡文化节，咖啡爱好者们聚集在一起相互交流，在品尝中感受咖啡文化。

地摊经济的兴起，让逛市集成为当下年轻人习以为常的休闲方式，9月29日起，鸿福食集将举办特色摊位市集，带领大众感受人间烟火气。

为了迎接即将到来的国庆中秋小长假，9月29日-10月8日，鸿福食集准备了英雄联盟表演赛、一舞惊鸿街舞大赛、CHILL青年闪光计划、鸿福食集夜市、亚运会直播观赛等各式活动，期待市民在此欢聚。

「未来不在郊区，而在市中心。」

「人的聚会是市中心的特质，是市中心成为市中心的原因。市中心让人的聚会更容易一些，更顺其自然，更令人愉悦。」

来自上个世纪社会学家威廉·怀特对市中心的观察，如今依旧影响着城市规划者，影响着城市开放空间的面貌，和正在使用它们的人们。

希望东莞的市中心越来越好，不止是作为交通节点和发展展示平台，而是作为人的活动与栖息之地。

你去过鸿福食集吗？

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