福建
厦门独爱的姜母鸭，也有自己的节日了。私厦里又迎来了一年一度的“姜母鸭节”，今年已经是第三年了，店里的招牌“私厦里鲍鱼焖姜母鸭”，桌桌必点。
这里的鲍鱼姜母鸭特别之处是：先吃姜，姜香浓郁香脆而不辣口；再吃鲍鱼，肉质甘甜唇齿激荡；最后吃鸭，鸭肉融入了姜香、鲍鱼的鲜美，入口香醇，回味尤甘。
葱茸拌河田鸡香螺
河田鸡和香螺片做主料，搭配葱茸、芋丝、心里美丝、洋葱等配料，脆鲜脆鲜的，清爽又开胃。
黄沙蚬炖盐池滩羊
羊肉的季节到了，滩羊的鲜嫩与蚬子的鲜合二为一，鲜掉眉毛。
芋泥肉脯斑节虾煲
超有创意的一道菜，虾有着芋泥的香，芋泥有着虾的鲜，每一口都那独特。
有机花菜焗帝王蟹
吃腻了清蒸帝王蟹，来一个黑松露焗帝王蟹吧！搭配着花菜加入了黑松露调味的帝王蟹，鲜味十足，清爽中带着鲜甜，口感丰富而独特。
浓汤纤丝烩笋燕
冬笋切为纤纤细丝，以高汤调味，上面搭配鲜脆竹燕窝。拌均匀再入口，滑润爽口，鲜嫩细腻。搭配着草莓热红茶，一股清甜一直袭胃蕾，满足。
酱瓜蒸开刀东星斑
东星斑肉剔骨切块，上面放着酱瓜碎，入口带着酱瓜碎一同入口，鲜嫩中带着咸香之味，口感特别丰富。
头水紫菜白芝麻虾滑
正是头水紫菜的季节，一层紫菜一层虾滑，最上面铺满了白芝麻，一口下去脆中带鲜，鲜中带弹。
黄椒烧水库甲鱼
上层甲鱼下面铺着乌鸡，加以黄椒入味，胶汁满满，鲜而不辣，又一道冬补佳品。
大红袍桂花石花膏
以闽南小吃石花加在大红袍茶中，缀上红桂花，即清爽又解腻，做为饭后甜品再适合不过了。
私厦里由厦而生，味入闽南！私厦里主打的是创新闽菜，菜品精致脱俗。在厦门有着两家店，这次来的是磐基莲花里三楼，却闹中取静。装修清新典雅之风，在设计上更有着独特之处。拥有私密包间，非常适合宴请、聚餐。
月lthyu带你吃厦门
私厦里·新闽南
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