广东
家常餐桌(摄影：田友泉)
题记：
一潭泥沼，没有记忆，只有静止的生物链……
如果没有小鱼小虾，我们就在餐盘里数花生吧！
——2023年5月17日上午，田友泉记于鹏城小居。
家常菜：香脆花生米(摄影：田友泉)
泥沼中的生物链
小蝌蚪的尾巴尚未褪去，两只前脚还不知道怎么着地，就被莫名其妙的卷入到一潭黑黝黝粘糊糊的泥沼地……它已经看不到同行的兄弟姐妹，更不知道妈妈在哪个方向！
泥鳅们原本并不惧怕小型的決口和池水干涸，自由自在地穿行在半浮半腐的水草和浅层淤泥之间，觅食嬉戏，听到有水花和水面的动静，就一溜烟的钻进了泥阵——没错，就是泥阵！身后卷起的一小团一小团浑浊的泥花掩护着，潜入或深或浅的泥浆……
如临大敌般的逃逸非常成功，一钻进泥阵，即便是一般的捕食者，也可能束手无策。
一袭银甲、略显秀气，还长着一副小巧嘴巴的小鲫鱼也已经无所适从，再也不能在清澈的水中摇曳身姿。
那些只知道用爆炸钓钩和香味饵料迷惑鱼群，靠着取乐和屠宰打发无聊时光的垂钓者，以及他们不怀好意的目光，早已离得远远的！
曾几何时，一度潮流式地成为餐桌上大快朵颐美味菜肴的塘虱，其实它还有个别名，叫鲶鱼。就是南方有名的连腐质禽畜内脏都敢随便啃咬的家伙，直教一世声名扫地……
还有英俊潇洒、彪悍无比，有着刺候家族血统般的才鱼，俗称黑鱼的家伙——这是一种极具攻击性、掠夺性和嗜杀性于一体的狠角色！人类体质愈合或者女性分娩之后的恢复，貌似还将它写进了药食同源本草……这位本尊攻城掠地、弱肉强食的肆无忌惮表现，也就不足为奇了。
另外一种就是与黑鱼争抢食物的外来物种，臭名昭著的鳄龟，就是被一些念叨着阿弥陀佛，却不能识破某些心怀叵测“卖龟人”的心机，还要心甘情愿的掏出一些白花花的银两，拧紧缩着头、眯着眼的鳄龟绑绳，小心翼翼地寻找水源……
泥沼中的平衡，就是在不对等的物种中拼命厮杀出来的生态。
家常菜：香煎刁子鱼(摄影：田友泉)
不地道的规则，一任这些强悍的“猛鱼”乱来，上演着蹂躏和踩踏……
小蝌蚪再也找不到妈妈，更见不到既好看又幸运、而且充满迷幻力量般莫名其妙眼前一闪而逝的团团泥花——恰好过些泥花生长的地方，虽然叫泥鳅的视线受了阻，再也不用害怕鲶鱼带刺牙的大嘴巴……
在水中自由游曳、胃口大开的鲶鱼，广角的开阔水域，无法施展和延伸贪婪的胃口，更不能把食欲链条信息传导到陆地上，大大小小的食肆、农家乐和酒家……
我们念念不忘那些热气腾腾的农家乐大小不等的朴实盘盆，也默默回忆款款勾人食欲的山珍海味，以及闲暇吋陪伴的美点佳肴。可是我们怎么都改变不了那些泥沼中静止的生物链。
【图/文整理：田友泉】
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