河南
到沈丘一定要尝尝传统的十大碗，舌尖上的“十全十美”。
我是第一次来沈丘，听当地朋友介绍说，沈丘是河南著名的传统特色小吃之乡，许多“名菜”、“名小吃”历史悠久，在河南省、周口市、沈丘县的各级非物质文化遗产传承中，经久不衰。
一听说有好吃的，我就两眼放光。我总自嘲是一个吃货，无论走到哪里，我总喜欢探寻当地的传统美食，体验不同的饮食习惯，从而了解当地的历史，感受不同的文化魅力。
说起十大碗，在河南其他地方我也品尝过，比如豫西地区三门峡地坑院里的“十碗席”，就给我留下了难忘的记忆。那么沈丘的十大碗有什么特色呢？当地朋友带我来到了东关槐店镇上的一家“马义士十大碗”。
简简单单的门脸，里面却座无虚席，一打听是有乡邻在这儿办喜事，因为十大碗寓意着“十全十美”，而且荤素搭配 、一蒸即食，方便健康又美味，所以一直颇受当地人欢迎。
一方水土养一方人，沈丘地处豫东平原，是槐山羊、黄牛的发源地和养殖地，这里少数民族比较多，所以沈丘的牛羊肉特别好吃，沈丘人也特别爱吃牛羊肉。
朋友介绍说“马义士十大碗”是个有历史的老店，最早可以追溯到清光绪年间，历经几代人的传承，在不断地推陈出新中，仍保留着传统的味道。
“来了，来了”，我们的十大碗上桌了，“七荤三素” ，有摆碗羊同、烧炖牛内、粉蒸块鸡、黄焖鱼、牛肉丸、扣碗牛肉饼、小酥肉、八宝甜米、黄花菜、山药，再配上手工大馒头，那叫一个真香！
【作者简介】三姐姐：中国摄影家协会会员、专栏作家、旅行家。
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